Sve zdravstvene prednosti sremuša

Proleće donosi obilje svežih namirnica, a među njima se izdvaja sremuš ili divlji beli luk. Osim što je ukusan i aromatičan, sremuš ima i brojne zdravstvene prednosti, a možete ga kupiti na pijaci ili pronaći jednostavno – šetnjom kroz šumu.

Gde raste sremuš?

Divlji beli luk raste u vlažnim šumskim predelima od kraja zime do kasnog proleća. Najčešće formira guste zelene površine, prekrivajući tlo poput tepiha. Lako ga je prepoznati po karakterističnom mirisu belog luka. Dovoljno je da zgnječite list među prstima – intenzivan miris je jasan znak da ste pronašli pravu biljku. Listovi i cvetovi su jestivi. Listovi imaju blaži ukus od klasičnog belog luka, dok cvetovi imaju blagu, gotovo medastu aromu.

3 glavne zdravstvene prednosti sremuša

1. Pomaže u regulaciji krvnog pritiska – Divlji beli luk sadrži jedinjenja slična alicinu, poznatom antioksidansu koji može doprineti snižavanju krvnog pritiska i očuvanju zdravlja srca.

2. Smanjuje upale u organizmu – Bogat je antioksidansima koji pomažu u borbi protiv hroničnih, tihih upala u telu, što je važno za opšte zdravlje i prevenciju bolesti.

3. Jača imunitet i štiti od infekcija – Zahvaljujući antibakterijskim i antifungalnim svojstvima, divlji beli luk može pomoći organizmu u borbi protiv bakterija, virusa i gljivica, piše portal “Yahoo“.

Kako bezbedno brati divlji beli luk?

Divlji beli luk je bezbedan za konzumaciju, ali je važno pravilno ga brati:

birajte sveže, zelene listove

· secite listove pri dnu, ali ne vadite lukovicu

· uvek ga dobro operite pre upotrebe.

Kako koristiti divlji beli luk u ishrani?

Možete ga dodati u čorbe, pite, u kajganu. Divlji beli luk možete jesti i svež u salatama. Jedan od najpopularnijih načina pripreme je pesto od sremuša.

Pesto od divljeg belog luka jedan je od najlakših i najukusnijih načina da pripremite i jedete ovu biljku. Predstavlja odličnu alternativu pestu od bosiljka. Možete ga koristiti kao sos za testeninu, marinadu za piletinu ili ribu, ili čak dodati malo pesta u tiganj i u njemu ispržiti jaja.

Recept za pesto od sremuša

Sastojci:

100 g sremuša

100 ml maslinovog ulja

50 g pečene golice

3 kašike rendanog parmezana

1 kašičica soka od limuna

Priprema:

Sremuš operite i osušite. Odstranite drške i isecite ga na trake. Golicu izblendirajte i stavite u činiju. Zatim izblendirajte sremuš, pa dodajte ulje, parmezan, sok od limuna, parmezan, golicu i kratko izblendirajte. Po potrebi dodajte još ulja da dobijete željenu gustinu. Sipajte u teglu i držite u frižideru.

(Espreso)