Trikovi za dobar kuvani kupus

Kuvani kiseli kupus mnogi ga izbegavaju zbog dugotrajnog kuvanja, ali uz nekoliko jednostavnih trikova, možete skratiti vreme pripreme, a da ne izgubite na ukusu.

Ekspres lonac za brži rezultat

Najbrži način za pripremu kupusa je korišćenje ekspres lonca. Kuvanje pod pritiskom omogućava da kupus omekša i pusti aromu za samo sat vremena, što je znatno brže nego klasično kuvanje.

Foto: Shuterstock

Pravilno sečenje kupusa

Sitnije isečeni listovi kuvaju se brže, pa se preporučuje da kupus isečete na manje delove. Ako je previše kiseo, kratko ispiranje hladnom vodom može ublažiti ukus i ubrzati kuvanje.

Koristite toplu tečnost

Dodavanje tople vode ili supe umesto hladne skraćuje vreme potrebno za ključanje, što je naročito korisno pri kuvanju u šerpi.

Foto: Shuterstock

Masnoća i poklopac ubrzavaju kuvanje

Dodavanje masti ili ulja na početku omogućava ravnomernije kuvanje, a držanje lonca poklopljenog pomaže da se zadrži toplota i para, što ubrzava proces.

Manje mešanja

Kuvani kiseli kupus ne zahteva često mešanje, jer svaki put kada podignete poklopac gubi se toplota, što produžava kuvanje.

Brži izbor mesa

Koristite već termički obrađeno meso, kao što je suva slanina ili suva rebra, kako biste dodatno skratili vreme pripreme i obogatili ukus.

BONUS VIDEO 

Dom i porodica

Čim temperature padnu ispod nule, mnogi iznose kiseli kupus na terasu, ali minus može da uništi njegovu strukturu, ukus i kvalitet, upozoravaju stručnjaci.

sledeća vest