radiobalkanfox
Ova unapređena varijanta domaćeg hleba koja se služi na Uskrs priprema se i brzo i lako, ali izgleda tako lepo da će delovati kao da ste za nju odvojili pola dana.
Nema uskršnje trpeze bez pogače, a ako ove godine želite da probate nešto sasvim drugačije i još lepše, pogača u obliku venca nešto je što ne sme da se zaobiđe.
Ukrasna je, zasitna, mekana i fenomenalnog ukusa, a ide uz svako jelo!
Priprema se bez mnogo muke, tako da uspeva čak i početnicima u kuhinji, pa bi mogla da postane pecivo kojem ćete se vraćati svakog Uskrsa.
Sastojci:
Za testo
- 1 šolja mlakog mleka (oko 240 ml)
- 1 kesica suvog praška
- ½ šolje (100 g) + 1 kašičica šećera
- 4½ šolje brašna (oko 540 g)
- 2 kašičice soli
- 2 jajeta
- ⅓ putera koji je odstajao na sobnoj temperaturi (oko 75 g)
Za premaz
- 1 veliko jaje
- 1 kašičica vode
Za dekoraciju:
Priprema
Za testo
- U mleko sipajte jednu kašičicu šećera i suvi kvasac, razmutite i ostavite da odstoji. Dodajte jaja, koja su odstajala na sobnoj temperaturi (nikako ne stavljajte direktno iz frižidera).
- U odvojenoj posudi pomešajte brašno, preostali šećer i so, pa to postepeno sipajte u smesu od kvasca i jaja. Mešajte dok ne dobije gustinu neophodnu za mešenje, pa mesite dok ne dobijete fino, mekano testo.
- Postepeno dodajte puter sečen na kockice ili otopljen i nastavite da mesite dok testo ne bude elastično i glatko. Ostavite da odstoji pokriveno u nauljenoj posudi. Treba da se udvostruči i narasta oko 1,5-2 sata.
- Kad nadođe, izbušite testo, pa ga prebacite na blago pobrašnjenu podlogu, premesite i podelite na tri jednaka dela. Svaki oblikujte u dugačku traku, pa od njih napravite pletenicu.
- Prebacite pletenicu u okruglu tepsiju, koju ste obložili pek-papirom, tako što ćete oblikovati krug, pa utisnite krajeve da bi se zalepili.
Za premaz
- Umutite jedno veliko jaje s kašičicom vode, pa time namažite testo.
- Ostavite da odstoji još pola sata, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 25-30 minuta ili dok ne porumeni.
Na Uskrs služite ukrašeno farbanim uskršnjim jajima.
Priprema uskršnjeg venca, pogače od pletenice
BONUS VIDEO
Vlaški hleb pomana
( Glossy, T.S.R. )
Dodaj komentar