radiobalkanfox
Tikvice su jedna od onih namirnica koje se gotovo uvek nađu pri ruci, a opet se često potcenjuju.
Blagog ukusa, bogate vodom i veoma prilagodljive, tikvice su savršene i za lagane letnje obroke i za brze večere tokom cele godine. Njihova najveća prednost je što se pripremaju brzo, ne zahtevaju komplikovane sastojke i lako upijaju ukuse začina i drugih namirnica.
Upravo zato su idealne kada želite nešto zdravo, a da ne provedete mnogo vremena u kuhinji. Većina ovih jela zahteva svega nekoliko osnovnih sastojaka, a rezultat je iznenađujuće ukusan obrok koji može biti i prilog i glavno jelo. U nastavku su jednostavni recepti koji se spremaju za manje od 30 minuta.
1. Grilovane tikvice
Tikvice se seku po dužini na tanke trake kako bi se ravnomerno ispekle. Pre pečenja ih premažite maslinovim uljem i začinite solju i biberom po ukusu. Pecite ih na grilu ili tiganju po 2–3 minuta sa svake strane dok ne dobiju blage linije i mekšu teksturu. Ovaj način pripreme naglašava prirodan ukus tikvica i čini ih laganim prilogom. Mogu se poslužiti same ili uz tunjevinu, jogurt sos ili meso. Odlične su i hladne kao dodatak salatama.
2. Tikvice sa kačkavaljem iz rerne
Tikvice se seku na kolutove i ređaju u nauljen pleh. Preko njih se dodaje rendani sir, poput gaude ili kačkavalja, koji će se u rerni lepo istopiti. Jelo se peče oko 10–15 minuta na 200°C dok sir ne dobije zlatnu boju. Tokom pečenja tikvice postaju mekane i sočne, a sir daje bogat ukus. Ovo je brz i zasitan obrok koji može biti i večera i prilog. Najbolje je služiti ga dok je još topao.
3. Brze pljeskavice od tikvica
Tikvice se prvo narendaju i dobro ocede kako ne bi pustile višak vode. Zatim se dodaju jaje, prezle, beli luk, so i biber kako bi smesa bila kompaktna. Od nje se formiraju male pljeskavice koje se prže na malo ulja dok ne postanu zlatne i hrskave. Spolja su hrskave, a iznutra mekane i sočne. Odlične su kao lagani ručak ili vegetarijanska alternativa klasičnim pljeskavicama. Mogu se poslužiti uz jogurt ili pavlaku.
4. Pasta sa tikvicama
Tikvice se seku na tanke trake i kratko proprže na maslinovom ulju. Zatim se dodaje kuvana testenina i sve se zajedno sjedini. Za dodatni ukus ubacuju se beli luk, parmezan i nekoliko kapi limunovog soka. Limun daje svežinu, dok sir obogaćuje jelo. Ovo je lagana, ali ukusna pasta koja se brzo sprema. Idealna je za brze ručkove tokom radne nedelje.
5. Omlet sa tikvicama
Tikvice se prvo kratko proprže na tiganju kako bi omekšale i ispustile višak vode. Nakon toga se preliju umućenim jajima i sve se lagano meša. Po vrhu se dodaje sir po izboru, koji se topi i daje kremastu teksturu. Tiganj se poklopi kako bi se omlet ravnomerno ispekao. Rezultat je mekan i hranljiv obrok bogat proteinima i povrćem. Odličan je za doručak ili laganu večeru.
6. Salata od sirovih tikvica
Tikvice se seku na vrlo tanke listiće, najbolje pomoću ljuštilice ili mandoline. Na taj način dobijaju teksturu sličnu testenini, ali ostaju potpuno sveže. Prelivaju se maslinovim uljem i limunovim sokom koji im daju osvežavajući ukus. Po vrhu se dodaje parmezan za slan i bogat završni ton. Ova salata je lagana i idealna za tople dane. Može se jesti sama ili kao prilog.
7. Tikvice punjene krem sirom i belim lukom
Tikvice se prepolove i izdubi im se sredina kako bi se napravio prostor za fil. Mešavina krem sira, belog luka i začina daje bogat i aromatičan ukus. Tako pripremljene polutke se ređaju u pleh i peku oko 15 minuta. Tokom pečenja tikvice omekšaju, a fil postaje blago zapečen. Ovo je jelo koje izgleda dekorativno, a vrlo je jednostavno za pripremu. Idealno je i za goste.
8. Tikvice sa jajima (kajgana)
Tikvice se prvo sitno iseckaju i kratko proprže na ulju. Kada omekšaju, dodaju se umućena jaja i sve se lagano meša. Smesa se prži dok jaja ne budu potpuno gotova i sjedinjena sa tikvicama. Jelo je jednostavno, ali vrlo zasitno i hranljivo. Može se jesti za doručak ili brz ručak. Po želji se može dodati sir ili začinsko bilje.
9. Rolat od tikvica
Narendane tikvice se pomešaju sa jajima, brašnom i sirom kako bi se dobila kompaktna smesa. Ona se peče u rerni kao tanka kora. Nakon pečenja se premazuje filom od pavlake, sira ili šunke. Zatim se pažljivo uvija u rolat i seče na parčiće. Ovo jelo je idealno za posluženje na zabavama ili kao hladno predjelo. Izgleda efektno, a priprema je vrlo jednostavna.
10. Pica sa tikvicama
Na tortilju ili gotovo testo nanosi se paradajz sos kao osnova. Preko toga se ređaju kolutovi tikvica i dodaje sir po izboru. Začini poput origana ili bosiljka daju klasičan “pica” ukus. Sve se peče oko 10 minuta na visokoj temperaturi. Tikvice ostaju sočne, a testo hrskavo. Ovo je brza i zdravija verzija pice.
11. Supa od tikvica
Na malo ulja proprži se crni luk zajedno sa tikvicama. Nakon toga se dodaje voda ili bujon i sve se kuva oko 15 minuta. Kada povrće omekša, supa se izblenda štapnim mikserom. Po želji se dodaje pavlaka za kuvanje radi kremastije teksture. Dobija se lagana, topla i hranljiva supa. Idealna je kao predjelo ili lagana večera.
12. Zapečene tikvice sa pavlakom i paradajz sosom
Tikvice se ređaju u vatrostalnu posudu u slojevima. Preliju se mešavinom pavlake, jaja i rendanog sira. Tokom pečenja sve se povezuje u kremastu strukturu. Peče se oko 20–25 minuta dok površina ne dobije zlatnu boju. Na kraju se može poslužiti uz paradajz sos za dodatnu svežinu. Ovo je sočno i bogato jelo.
13. Tikvice na azijski način
Tikvice se seku na štapiće ili polukrugove i prže na malo ulja. Dodaje se soja sos koji daje karakterističan slano-slatki ukus. Beli luk i susam pojačavaju aromu i teksturu jela. Sve se brzo priprema u jednoj tavi. Ovo je odličan prilog uz pirinač ili piletinu. Jelo je lagano, ali puno ukusa.
Bonus video:
Zasladite se slaninom
( Glossy, Ilić Milica )
Dodaj komentar