radiobalkanfox
Foto: Ingrid Balabanova / Panthermedia / Profimedia
Zamrzivač je odličan način da sačuvate hranu, ali ne podnose sve namirnice zamrzavanje. Neke nakon odmrzavanja postaju mekane, vodene ili izgube svoju prvobitnu strukturu.
Evo tri namirnice koje je bolje da ne zamrzavate ili ih zamrznite samo kada znate za šta ćete ih kasnije koristiti.
1. Krastavac, lubenica i tikvice
Zbog velike količine vode, ove namirnice nakon odmrzavanja postaju mekane i vodenaste. Neće moći da ih odmrznete i koristite za salatu, ali zamrznute tikvice možete koristiti za čorbe i variva, a lubenicu za smutije i ledene deserte.
2. Cela jaja
Jaja nikada nemojte zamrzavati u ljusci. Tečnost se širi tokom zamrzavanja, pa ljuska može da pukne, dok žumance nakon odmrzavanja postaje gušće i lepljivije.
Ako želite da ih zamrznete, prvo ih razbijte i blago umutite, pa tek onda odložite u zamrzivač.
3. Mleko i meki sirevi
Mleko i meki sirevi, poput rikote, mogu nakon odmrzavanja da se razdvoje i postanu grudvasti. Zbog toga nisu najbolji za jelo u prvobitnom obliku, ali se mogu koristiti u sosovima, testenini, kolačima i drugim kuvanim jelima.
Bonus video:
(Espreso/Stvar ukusa/prenosi:B.S.)
Dodaj komentar