radiobalkanfox
Ne gomilaju hranu i kućne aparate, pa i mali prostor može da bude efikasan i maksimalno iskorišćen.
Dena Mekmen, jedna od autorki za The Kitchen, preselila se na nekoliko meseci u Pariz gde je imala priliku da upozna svakodnevicu u tipičnoj francuskoj kuhinji.
Kroz boravak u maloj, ali funkcionalnoj garsonjeri te druženja s francusko-kanadskom umetnicom Zoé Duchesne, primetila je niz razlika između američkih i francuskih kuhinjskih navika – koje su, kako kaže, zapravo vrlo logične.
Dena Mekmen kaže da je u francuskim kuhinjama prepoznala logiku jednostavnosti i funkcionalnosti.
Svaki predmet ima svoju svrhu, a čak i mali prostor može da bude izuzetno efikasan što je pristup koji bi barem delimično rado prenela i u sopstveni dom.
Manje kuhinjskih pomagala
Kaže da se dolaskom u Pariz oprostila od brojnih kuhinjskih uređaja. Ističe da Francuzi nemaju naviku gomilanja aparata za jednu funkciju – umesto blendera ili cediljke za citruse, mnoge stvari rade ručno, što odražava sporiji, posvećeniji pristup kuvanju.
Znatno manje zaliha hrane
Spominje i kako su joj se kupovne navike potpuno promenile. Zbog manjka prostora i činjenice da se namirnice nose pešice, Francuzi kupuju manje i češće. To rezultira svežijim namirnicama, manjim bacanjem hrane i većom kreativnošću u korišćenju ostataka.
Tanjir umesto posude
Ističe kako Francuzi retko koriste plastične posude za spremanje hrane. Umesto toga, ostatke jednostavno stave na tanjir i pokriju drugim tanjirom, što smatra jednostavnim, ali efikasnijim rešenjem koje dovodi u pitanje potrebu za dodatnim spremnicima.
Tegle su ključne
Autorka kaže da tegle igraju važnu ulogu u francuskim kuhinjama. Koriste se za skladištenje suvih namirnica i zimnice, ali i kao organizacijski alat na otvorenim policama, što doprinosi preglednosti i smanjuje mogućnost da se hrana zaboravi.
Besprekorna organizacija pribora za jelo
Primećuje da su ladice za pribor veće i bolje organizovane nego u američkim kuhinjama. U njima se ne nalazi samo osnovni pribor, već i razni kuhinjski alati, pri čemu je prostor maksimalno iskorišten.
Pametna daska za sečenje hleba
Ističe i praktičnu dasku za sečenje hleba s rešetkastom površinom i ladicom za mrvice, što olakšava održavanje čistoće, posebno u kulturi u kojoj je hleb svakodnevna namirnica.
BONUS VIDEO
TALIJANSKA KUHINJA NA SRPSKI NAČIN! Majka i snajka iznele pred Dušana minestrone supu i lazanje: OVAKO IH JE OCENIO
( Glossy, A.V. )
Dodaj komentar