Ljutenica sa šargarepom i papričicama za celu zimu

Iz Bakine kuhinje nam ovog jutra stiže ljutenica sa šargarepom i papričicama.

Ovaj recept vam garantuje hrskavost tokom cele zime.

Potrebno je:

2 kg. šargarepe
250 gr ljute paprike
2 glavice belog luka
peršunov i celerov list
200-250 ml sirćeta slkohočnog l sirćeta
2 kašike soli
1 kašika šećera
200 ml. ulja

Priprema:

Šargarepu oljuštiti malo obariti 5-6 min. Ljutu papriku iseći sitno i ispržiti u ulju.

Šargarepu ohladiti i seći na kolutove, dodati prženu papriku, celer , šećer, so, sirće i sitno seckan beli luk.

Sve dobro izmešati. i pakovati u tegle, staviti pritiskaće i naliti presolcem i zatvoriti dobro.

Rernu uključiti na 90-100 stepeni C na 90 min. gornji i donji grejač i staviti da se ohlade Spakovati u police sa ostalom zimnicom.

Napomena:

U ljutenicu možete staviti kašičicu konnzervansa i dobro izmešati i ostaviti do ujutru opromešati i zatvoriti čistim zatvaračima. Odlična je

(Espreso)