RECEPT KAKAV STE UVEK TRAŽILI Mantije sa prazilukom i krompirom, ono kad se jelo podigne na viši nivo

Sastojci

Testo

– 1 kg brašna

– 1,5 kašičice soli

– 450-500 ml vode

Nadev

– 500 g praziluka

– 3 krompira

– po ukusu soli

– po ukusu bibera

Preliv

– 100-125 ml gustog jogurta

– 1 kašičica belog luka u granulama

– malo soli

Način pripreme

Prosejati brašno, dodati so, pa postepeno sipajući toplu vodu umesiti testo srednje tvrdoće. Podeliti ga na 5 lopti, prekriti najlon folijom i ostaviti da miruje oko 45 minuta. Za to vreme pripremiti nadev tako što na maslacu kratko propržimo praziluk i sečen na kockice i narendan krompir. Posoliti, pobiberiti.

Na stolnjaku oklagijom razvučemo što tanje koru, premažemo otopljenim maslacem, a onda rukama što tanje razvučemo koru, na veličinu stola. Sa obe strane šireg dela kore stavimo nadev.

Potom povlačeći stolnjak ka sebi, smotamo prvo jednu stranu do pola, a potom i drugu. Presečemo svitke po dužini, da dobijemo dve rolnice.

Svaki svitak isečemo po želji,moji su bili pravougaonici dugi 3-3,5 cm.

Pomašćenim rukama uzmemo svaki pravougaonik, spojim prvo šire krajeve, a onda prstima ušuškamo testo, da dobijemo „jastučić“. Prvu mantiju stavimo u sredinu okrugle tepsije, a potom okolo ređamo preostale…

Tako radimo dok ne popunimo celu tepsiju i potrošimo sav materijal. Premažemo ih otopljenim maslacem i stavimo da se peku na 200 stepeni da fino porumene.

Dok se peku, napraviti preliv od jogurta i belog luka.

Pečene mantije izvaditi iz pećnice.

Zaliti ih pripremljenim prelivom i vratiti u vrelu rernu da upiju preliv i porumene.

Vruće mantije poslužiti sa jogurtom, u ovom slučaju i sa sirom jer su punjene prazilukom i krompirom.

Prijatno!

(Recept podelila Dijana Ademović na kitchentv.rs)

Luk ovom jelu daje slast, a pirinač u kombinaciji sa jako malo brašna pravi jelo kremastim

Kada jednom probate ovaj recept za proju sa sirom, uvek ćete je praviti, bilo za doručak ili večeru

Ova jela se svake godine na Kosovu prave za Vidovdan

Burek može biti različitih oblika ili veličina, filovan mesom, sirom, spanaćem ili krompirom. Domaći burek recept možete pripremiti i od kupovnih kora

Savršena za doručak, uz šolju jogurta.

Mnoge domaćice su već pripremile ajvar, a ovaj recept će vam pružiti mogućnost da omiljeni srpski namaz isprobate u drugačijem obliku

Priprema je jednostavna i brza, a ukus fantastičan.

Oni koji su probali ovaj leskovački ajvar kažu da boljeg specijaliteta ove vrste od ovog nema.

Ova jela se svake godine na Kosovu prave za Vidovdan

Gotovo svaki sir treba izvaditi iz hladnjaka barem sat vremena pre služenja

Toliko dobar da mu niko neće odoleti, a možete da ga servirate uz bilo koje meso