Posne kiflice za slavu

Dok mnoge domaćice često imaju problema sa testom od piva, mi znamo tajnu savršene prhkosti: tačna mera brašna i šerbeta. Uz recept koji delimo, kiflice će biti lagane, mirisne i savršeno mekane zahvaljujući aromatičnom šerbetu.

Baka vam otkriva reccept za posne kiflice!

Sastojci

Za testo:

• 2 šolje hladnog piva
• 1 šolja ulja
• 5,5 šolja brašna
• 1 prašak za pecivo
• Za šerbet:
• 3 šolje šećera
• 2 šolje vode
• 1 vanilin šećer
• 1 limun (korica i sok)
• Za završnicu:
• 100 g mlevenih oraha (za valjanje)
• Po želji kokos za dekoraciju

Za fil:

Džem po izboru

Mleveni posni keks

Priprema

1. Šerbet:
U šerpu sipajte šećer i vodu, dodajte vanilin šećer i kolut limuna. Prokuvajte, kuvajte još 10 minuta i ostavite da se potpuno ohladi. Hladan šerbet je ključ za savršene kiflice.

2. Testo:
U posudu sipajte ulje i hladno pivo (ovo je važno za prhko testo), dodajte prašak za pecivo i brašno. Sastojke brzo sjedinite varjačom, a potom kratko umesite rukama. Testo se ne sme dugo mesiti. Umotajte ga u foliju i stavite u zamrzivač na 20–30 minuta.

3. Oblikovanje kiflica:
Testo podelite na dva dela i svaki razvijte u veliki krug. Seći trouglove, a zatim puniti filom od džema pomešanog sa mlevenim posnim keksom kako ne bi curio tokom pečenja. Pecite na 180°C dok ne porumene, oko 30 minuta.

4. Završnica:
Vruće kiflice odmah spuštajte u hladan šerbet na 1–2 sekunde, brzo vadite i uvaljajte u mlevene orahe ili kokos. Ako se kiflice ohlade, možete ih držati duže u šerbetu.

Ove kiflice su lagane, mirisne i savršeno prhke – idealne za praznike i slavske svečanosti. Tajna je u pivu, brzom mešenju i aromatičnom šerbetu koji ih čini mekanim kao duša.

Bonus video:

(Espreso/M.S.)