Recept za pitu sa spanaćem i sirom

Ova pita sa spanaćem i sirom idealna je za sve koji vole domaći ukus, ali nemaju iskustva sa razvlačenjem kora.

Zahvaljujući smesi kojom se kore premazuju, pita nakon pečenja dobija strukturu i mekoću kao da su kore ručno razvlačene. Svaki zalogaj je sočan, lagan i bogat, a priprema ne zahteva posebnu veštinu niti mnogo vremena.

Vreme pripreme:

Sastojci:

• 500 g gotovih kora za pitu
• 3 jaja
• 1 čaša jogurta (200 ml)
• 1 čaša ulja
• 1 čaša gazirane vode
• 1 čaša pšeničnog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• 200 g sira
• 300 g obarenog i sitno seckanog spanaća

Priprema:

1. Umutite jaja, zatim dodajte jogurt, ulje, gaziranu vodu, brašno, prašak za pecivo i so. Sve sastojke dobro sjedinite žicom ili mikserom dok ne dobijete glatku, srednje gustu smesu bez grudvica.

2. U posebnoj posudi izmrvljen sir pomešajte sa prethodno obarenim, sitno seckanim i dobro oceđenim spanaćem. Dodajte nekoliko kašika prve smese kako bi fil bio kremastiji, posolite po ukusu i pažljivo izmešajte.

3. Na radnu površinu stavite jednu koru i premažite je sa dve kašike prve smese, zatim preko nje stavite drugu koru i ponovo premažite. Duž ivice rasporedite fil od sira i spanaća, uvijte u rolat i poređajte u pleh. Ponovite postupak dok ne potrošite sav materijal, premažite rolate ostatkom smese i pecite na 200°C dok pita ne dobije zlatno-žutu boju.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/Milica Lekić/prenosi:B.S.)