radiobalkanfox
Ove domaće lepinjice prave se od jednostavnih sastojaka koje već imaš u kući, a uspevaju čak i ako nisi iskusan u testu. Idealne su za doručak, večeru ili užinu, a najbolji deo je što se slažu uz sve – sir, kajmak, ajvar, med ili džem.
Sastojci (za 10-12 lepinjica)
1 kesica suvog kvasca (7 g) ili 20 g svežeg
Testo Foto: Trevor Adeline / Caia Image / Profimedia
250 ml mlakog mleka (može pola mleko pola voda)
1 jaje (opciono, ali budu bogatije)
2 kašike kisele pavlake ili jogurta (tajna mekosti)
još malo brašna za posipanje
Za premaz (da budu sjajne i mirisne)
1 žumance + 1 kašika mleka
(ili samo malo ulja ako ne koristiš jaje)
Lepinje Foto: Profimedia
Priprema:
1. Aktivirajte kvasac: U mlako mleko dodajte šećer, kvasac i 1 kašiku brašna. Promućkajte i ostavite 10 minuta da zapeni.
2. Zamesite testo: U veću posudu sipajte brašno, dodajte so, pa ubacite nadošli kvasac, ulje, jaje (ako koristite), pavlaku/jogurt
3. Umestite testo 7 do10 minuta da bude glatko i mekano.
4. Ako lepi, dodajte po malo brašna, ali nemojte da bude tvrdo – od mekšeg testa biće i mekše lepinjice.
5. Pokrijte krpom i ostavite na toplom 45-60 min, dok se ne udvostruči.
6. Formiraj lepinjice: Testo podelite na 10-12 loptica. Svaku malo spljoštite rukama, napravite par rupica prstima, pa pospite malo brašna odozgo
7. Ređajte na pleh sa papirom i ostavite razmak. Pokrijte i ostavite još 15–20 minuta da “odmore”. Ovo je važno jer ih učini vazdušastim.
8. Premažite žumancetom i mlekom, pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15-18 minuta dok ne porumene.
9. Bakina fora za još mekše lepinjice: Kada ih izvatite iz rerne, odmah ih premažite puterom ili uljem. Pokrijte krpom i ostavite 10 minuta.
VIDEO: Recept za najbolje univerzalno testo za sva peciva:
Dodaj komentar