Dr Dejan Čubrilo o unošenju belog šećera

Zaboravite na gladovanja, autofagije i izbegavanje ugljenih hidrata u širokom luku! Profesor fiziologije i specijalista medicine sporta dr Dejan Čubrilo potpuno je razbio sve moderne mitove o ishrani i otkrio surovu istinu koja će mnogim “Instagram nutricionistima” pomrsiti konce.

Svi smo danas ubeđeni da je beli šećer najveći otrov, a med lekovita zamena. Međutim, profesor Čubrilo ističe da je za naš organizam to suštinski isto gorivo bez kog ćelije ne mogu da funkcionišu.

Kako doktor objašnjava med zdraviji samo zbog pratećih elemenata.

– Šećer je šećer. Isto je med, isto je fruktoza… šećer je samo šećer, a med je i antioksidans i mineral i biljke. Dakle to je razlika – rekao je on.

Da bi telo sagorevalo masti, potrebna mu je “vatra”, a ta vatra su upravo ugljeni hidrati koje danas masovno izbacujemo sa trpeze!

– Da li je to taj beli vaš šećer, da li je to med, da li je to pirinač, da li je to krompir, to je vatra… A gore se peče mast – slikovito objašnjava dr Čubrilo.

Štaviše, on tvrdi da je neuporedivo zdravije pojesti i najobičniji slatkiš nego satima uskraćivati telu energiju.

– Ako niste jeli ništa dva sata, dva i po sata, zdravije je pojesti jedan keks. Jedan keks koji je šećer, je l’ tako? Pojedete njega, šta ste dobili time? Vaša jetra dobila je signal: ‘Ok, ima. Biće. Nešto ulazi. Ja se ne zatvaram – navodi profesor.

Čubrilo: “Prejedanje je zdravije od dijeta”

A onda je usledila izjava koja je šokirala mnoge. Kada se uporede oni koji jedu sve pred sobom i oni koji opsesivno broje kalorije i jedu samo proteine, doktor daje prednost ovim prvim!

– Znači imate varijantu ili jedem kao lud, je l’ tako? Jedem. I takvi su u principu najzdraviji, da vam kažem odmah. A oni koji ništa ne jedu ili jedu samo proteine, dakle to je katastrofa – izričit je poznati stručnjak.

Zašto je to tako? Telo stroge dijete i gladovanja vidi kao surov napad i kreće da se brani i gasi funkcije.

– Ti mi ne daš hranu, ja odmah kočim potrošnju energije. To je tako jednostavno… Što mi duže ne daš hranu, ja više kočim tvoju proizvodnju i tvoje sagorevanje – navodi on.

Osobe koje žive na strogim dijetama bukvalno dovode svoje telo u stanje raspadanja pod uticajem hormona stresa.

– Vi se nalazite u fazi kortizolske manije. I što ste više u tome, vi ste više u kortizolu, više ste u raspadu, u katabolizmu, onda se kradu mišići i usporava se vaš motor – objašnjava on.

Za kraj, profesor se osvrnuo na masovnu paniku koja danas vlada čim se pomene hrana, nazivajući je pravim psihološkim poremećajem.

– Mi smo sada strašno uplašeni od hrane. Oni koji ne vode računa, oni ljudi žive zdravo. Oni su super. Dakle, ovi koji vode računa kažu: ‘Šta, pojeo si palačinku uveče? Pa to je skaradno! Dakle, to nije strah, to je već psihopatologija o kojoj mi pričamo – zaključuje dr Čubrilo gostujući u podkastu Balansiranje.

Bonus video:

(Espreso/BlicŽena/Vladana Jokić/Prenela: N.J)