Pikantna bela čorba sa mlevenim mesom

Svaka domaćica ima svoju verziju bele čorbe, a ova sa mlevenim mesom i blagom notom čilija super je za one koji vole blago pikantna jela.

Uz nekoliko trikova za dinstanje povrća, pravilno začinjavanje i dodavanje pavlake, svaka kašika postaje pun užitak. A dodatak ljute papričice i mlevenog mesa čini da jelo bude dovoljno hranljivo i zasitno, a opet lagano i osvežavajuće. 

Sastojci:

🔷1 glavica crnog luka

🔷1 stabljika praziluka

🔷1 stabljika celera

🔷1 koren peršuna

🔷1 šargarepa

🔷2 čena belog luka

🔷1 zelena ljuta papričica

🔷200 g mlevenog mesa

🔷so po ukusu

🔷biber po ukusu

🔷začinska paprika po ukusu

🔷3 krompira

🔷2 l vrele vode

🔷1 jaja

🔷100 ml pavlake za kuvanje

🔷1 kašika brašna

🔷1 struk mirođije

Foto: Shutterstock

Priprema:

Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte iseckani praziluk, celer i koren peršuna, pa sve prodinstajte dok povrće ne omekša. Na kraju ubacite izrendanu šargarepu i dinstajte još nekoliko minuta.

Sitno iseckajte beli luk i ljutu papričicu, dodajte ih u tiganj sa mlevenim mesom i povrćem. Posolite, pobiberite i dodajte začinsku papriku. Dinstajte smesu još oko 10 minuta dok meso ne porumeni i poveže se sa povrćem. U 

Krompir isecite na kockice i ubacite u tiganj. Prelijte sa 2 litre vrele vode, dobro promešajte i kuvajte oko 15 minuta dok krompir ne omekša.

U posebnoj činiji umutite jaje sa pavlakom za kuvanje i kašikom brašna, pa polako dodajte u čorbu stalno mešajući. Ostavite da se lagano krčka još 10 minuta, a zatim dodajte sitno iseckanu mirođiju. Dobro promešajte i poslužite.

BONUS VIDEO

Recepti

Ovaj klasični recept podrazumeva sporije kuvanje i strpljenje, jer samo tako nastaje bogat i pun ukus teleće čorbe koji greje i telo i dušu.

sledeća vest