Začin protiv stresa

Začin protiv stresa ne deluje za jedan dan i ne deluje u velikoj dozi. Deluje upravo suprotno, prstohvat svako jutro, mesecima. To je deo koji većina ljudi pogreši, sospu punu kašiku misleći da će efekat biti jači, a zapravo se na tome stane jer postane previše. Ovaj zlatnožuti začin sadrži kurkumin, jedinjenje koje istraživači povezuju sa smanjenjem upale i mogućim uticajem na raspoloženje.

Zašto baš kurkumin smiruje napetost

Hronična upala u telu ide ruku pod ruku sa umorom, apatijom i tankim živcima. Kurkuma je jak antioksidans i pomaže telu da tu upalu drži pod kontrolom. Neki podaci sugerišu da kurkumin može podržati ravnotežu neurotransmitera u mozgu, pa se sve češće pominje kao dodatna pomoć kod blage napetosti i potištenosti, uz san, kretanje i normalnu ishranu.

Pregled kliničkih studija objavljen u časopisu „Journal of Affective Disorders“ pokazao je da dodatak kurkumina može ublažiti simptome depresije i anksioznosti, posebno uz redovnu primenu. Nije lek, ali je solidna podrška.

Koliko kurkume dnevno je dovoljno

Dovoljan je prstohvat do pola kašičice na dan. Manje je ovde više. Telo bolje reaguje na malu, redovnu dozu nego na povremeni udar. Dodajte i prstohvat crnog bibera, jer piperin iz bibera višestruko povećava upijanje kurkumina. Bez bibera, dobar deo začina jednostavno prođe kroz vas.

Kurkuma u doručku: tri brza ritual

Jutro je najlakši trenutak da uvedete naviku. Ubacite malo kurkume u ovsene pahuljice ili granolu, uz jogurt, bananu i orahe. Pospite je po kajgani ili omletu od povrća, gde se gubi u boji jaja. Ili je ubacite u smuti sa mangom, pomorandžom i šargarepom, jer voće bogato vitaminom C lepo prati ovaj začin.

Toplo piće pre posla radi posebno dobro. Zagrejte mleko ili biljni napitak, dodajte kurkumu, malo cimeta i kašičicu meda. Dobili ste zlatno mleko koje greje stomak i opušta nervni sistem dok ga pijete.

Od supe do užine, bez muke

Kurkuma se ne zaustavlja na doručku. Sjajna je u krem supama od bundeve, batata ili šargarepe, gde pojačava prirodnu slatkoću povrća. Pospite je po pečenom povrću, pirinču ili piletini pre pečenja i dobijate mirisan obrok bez ikakvog dodatnog truda.

Za užinu umešajte prstohvat u humus ili namaz od leblebija i poslužite uz krekere od celog zrna. Tako kombinujete proteine, vlakna i začin koji pomaže da nivo šećera u krvi ostane stabilan, a stabilan šećer znači mirnije raspoloženje kroz ceo dan.

Šta zapravo radi kurkuma kao začin protiv stresa

Kurkuma je začin sa kurkuminom koji smanjuje upalu i može podržati ravnotežu raspoloženja. Smiruje živce samo uz redovnu, malu dozu, zdrav san i kretanje, nikako kao jednokratno rešenje.

Mala doza, ali svaki dan

Kurkuma nije čarobni štapić. Ali je dobra zamena za posezanje za prerađenim grickalicama kad vas uhvati napetost. Najjednostavniji trik je da teglicu držite na vidljivom mestu u kuhinji. Kad je vidite, dodaćete je. Tako mali antistresni ritual postaje deo dana sam od sebe.

A vi, gde najčešće zaboravite da dodate kurkumu, u doručak ili u večeru?

Da li kurkuma smiruje živce odmah?

Ne. Efekat dolazi uz redovnu malu dozu tokom više nedelja, uz dovoljno sna i kretanja. Jednokratna kašičica neće smiriti napetost.

Koliko kurkume staviti u zlatno mleko?

Pola kašičice kurkume na šolju toplog mleka ili biljnog napitka, uz malo cimeta i kašičicu meda. Dodajte i prstohvat bibera radi boljeg upijanja.

Da li kurkuma može da zameni lekove protiv stresa?

Ne može. Kurkuma je podrška ishrani, a ne terapija. Kod ozbiljnije napetosti ili depresije obratite se lekaru.

(Espreso/Krstarica/DČ)