Recept za najlepšu pitu od malina bez mešenja testa

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Ne zahteva mešenje testa, korišćenje miksera niti dugu pripremu, a rezultat je sočan, mirisan i neodoljivo ukusan desert.

Ova jednostavna pita već godinama osvaja ljubitelje brzih poslastica zahvaljujući savršenom spoju hrskave korice i sočnog voćnog fila.

Idealna je tokom leta kada ima mnogo svežih malina, ali jednako dobro uspeva i sa zamrznutim voćem.

Sastojci:

• 110 g brašna
• 140 g griza
• 170 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera (8 g)
• 1 puna kašičica praška za pecivo
• 60 g putera
• 15 g putera za podmazivanje pleha
• 90 ml mleka (3,2% masti)
• 500–600 g malina (svežih ili zamrznutih)
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

U većoj posudi pomešajte brašno, griz, šećer, vanilin šećer i prašak za pecivo. Dobro sjedinite sastojke i dobijenu smesu podelite na tri jednaka dela.

Jedan deo smese pomešajte sa hladnim puterom i utrljajte prstima dok ne dobijete sitne mrvice. Upravo će one tokom pečenja formirati predivnu zlatnu koricu.

Ako koristite zamrznute maline, ostavite ih kratko da omekšaju, ali ne potpuno kako ne bi pustile previše tečnosti. Sveže maline operite i isecite na krupnije komade.

Plehom obloženim papirom za pečenje i premazanim puterom ravnomerno rasporedite prvi deo suve smese. Preko njega rasporedite polovinu jagoda. Zatim dodajte drugi sloj suve smese, pa ostatak voća. Na kraju pospite mrvicama od putera.

Prelijte mleko ravnomerno preko cele površine kolača i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 60 minuta, odnosno dok pita ne dobije zlatnosmeđu boju.

Zašto svi obožavaju ovaj recept?

Najveća prednost ove pite je neverovatna jednostavnost pripreme. Nema razvlačenja testa, prljanja velikog broja sudova niti komplikovanih koraka. Ipak, ukus ni najmanje ne zaostaje za tradicionalnim domaćim kolačima.

Još jedna prednost je što recept možete lako prilagoditi sezoni. Umesto jagoda, možete koristiti maline, trešnje, ribizle, kajsije, jabuke ili kruške.

Tokom pečenja voće pušta sok koji natapa suvu smesu i stvara jedinstvenu teksturu – pita je istovremeno sočna, mekana i prijatno mrvičasta.

Nakon pečenja ostavite kolač da se potpuno ohladi, najbolje dva do tri sata, a zatim ga stavite u frižider. Tako će se ukusi dodatno sjediniti, a tekstura postati savršena.

Pre služenja pospite šećerom u prahu i uživajte u mirisnoj piti punoj ukusa jagoda i blagih nota vanile – idealnoj poslastici za porodična okupljanja, letnje večeri ili iznenadne goste.

Bonus video:

Recept za sladoled kolač 

( Glossy, Ilić Milica )