Mimoza salata recept – Originalna salata za slavsku i prazničnu trpezu

Mimoza salata već decenijama važi za jedno od najpopularnijih hladnih predjela na domaćim trpezama. Priprema se za slave, rođendane, Novu godinu i porodična okupljanja, a razlog njene popularnosti krije se u jednostavnim sastojcima i bogatom ukusu. Kremasta struktura, slojevi šunke, krompira, jaja i kačkavalja čine je neodoljivom, a mnogi kažu da upravo ovakvu salatu najviše vole da posluže gostima.

Dragana Mirković poznata je kao ljubitelj tradicionalne domaće kuhinje, pa se uz njeno ime često vezuju recepti koji se prenose s generacije na generaciju. Mimoza salata je jedan od onih klasika koji nikada ne izlaze iz mode.

Sastojci:

• 4 kuvana krompira
• 5 kuvanih jaja
• 400 g šunke
• 300 g kačkavalja
• 250 g kiselih krastavčića
• 300 g majoneza
• 200 ml pavlake
• so po ukusu

Priprema:

Skuvajte krompir u ljusci, a zatim ga ohladite i oljuštite. Jaja skuvajte tvrdo i odvojite belanca od žumanaca. Pomešajte pavlaku i majonez kako biste dobili kremasti preliv.

Na tacnu ili u staklenu posudu prvo narendajte krompir, blago ga posolite i premažite tankim slojem preliva. Preko njega rasporedite sitno seckanu šunku, zatim rendani kačkavalj i sitno iseckane kisele krastavčiće. Svaki sloj premažite mešavinom majoneza i pavlake.

Na kraju narendajte belanca, a preko njih sitno izrendajte žumanca. Upravo ovaj završni sloj daje salati izgled po kojem je dobila ime.

Pre služenja ostavite salatu u frižideru najmanje četiri sata, a idealno preko noći kako bi se svi ukusi lepo spojili.

Mimoza salata odlično se slaže uz pečenje, roštilj ili kao samostalno hladno predjelo. Ukoliko želite bogatiji ukus, možete dodati i malo dimljenog kačkavalja ili kuvane piletine.