Aromatična skuša iz rerne – Informer.rs

Ako tražite drugačiji način da pripremite ribu, ovaj recept za aromatičnu skušu pravo je osveženje na trpezi.

Sočno meso ribe upotpunjeno je bogatim slojem dinstanog luka, mirisne nane, peršuna i hrskavih oraha, dok suvo grožđe daje blagu slatkastu notu koja savršeno zaokružuje ukus.

Pečena u rerni i povremeno prelivana sopstvenim sokovima, skuša ostaje mekana i sočna, a cela kuhinja biće ispunjena neodoljivim mirisima mediteranskih začina. 

Sastojci:

🔷4 manje skuše

🔷2 kašike maslinovog ulja

🔷1 kašika suvog grožđa (po želji)

🔷40 g seckanih oraha

🔷1 manja glavica crnog luka

🔷6 listova sveže nane

🔷malo seckanog peršuna

🔷so, biber i suvi začin po ukusu

Foto: Shuterstock

Priprema:

Skuše dobro operite, osušite papirnim ubrusom i premažite maslinovim uljem sa svih strana. Ostavite ih sa strane dok pripremate aromatičnu podlogu.

Na zagrejanom ulju propržite sitno seckani crni luk dok ne omekša. Ako koristite suvo grožđe, prethodno ga potopite u mlaku vodu oko 10 minuta, ocedite i dodajte luku. Umešajte sitno seckanu nanu, peršun, so, biber i suvi začin. Po potrebi dolijte malo vode i dinstajte desetak minuta, a pred kraj umešajte seckane orahe.

Pleh dobro premažite uljem. Na dno rasporedite pripremljenu mešavinu luka, začina i oraha, a preko nje pažljivo poređajte skuše.

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni između 30 i 40 minuta. Tokom pečenja nekoliko puta kašikom prelijte ribu sokovima iz pleha kako bi ostala što sočnija. Ako primetite da je potrebno, dolijte malo vode.

BONUS VIDEO

Recepti

Zaronite u bogatstvo ukusa uz laganu i osvežavajuću marinadu za ribu, savršenu za 1. maj kada želite nešto sa roštilja, a da nije meso.

sledeća vest