Šunka je najštetniji deo sendviča

Loše vesti za ljubitelje sendviča sa suhomesnatim proizvodima. Kako pokazuje studija objavljena u časopisu The Lancet, svakodnevno konzumiranje samo dva lista šunke može da poveća rizik od oboljevanja od dijabetesa tipa 2 za 15 odsto. Naučnici sa Univerziteta u Kembridžu, koji su detaljno ispitali šunku, potvrdili su da su preporuke nutricionista o ograničavanju unosa prerađenog i crvenog mesa opravdane.

Istraživanjem je obuhvaćeno 1,97 miliona odraslih osoba iz 20 zemalja sa pet kontinenata (iz Evrope, obe Amerike, istočnog Mediterana, Jugoistočne Azije i zapadnog Pacifika). Eksperiment je, dakle, sproveden u do sada neviđenim razmerama. Analizirani su njihova ishrana i zdravstveno stanje.

Ispostavilo se da redovno konzumiranje oko 50 g prerađenog mesa dnevno, što je otprilike oko dva lista šunke, znači 15 odsto veći rizik od oboljevanja od dijabetesa tipa 2 u narednih 10 godina.

Ukusna večera gotova za 15 minuta: Ovo ćete spremati bar jednom nedeljno, uspeva i onima koji su prvi put u kuhinji

Postoji li “zdravo” meso?

Prema naučnicima, ni neprerađeno meso nije “bezbedno”. Konzumiranje 100 g takvog proizvoda dnevno (npr. odreska) takođe povećava rizik od oboljevanja. U tim uslovima on raste za 10 odsto.

Belo meso, odnosno živina u istoj količini (100 g dnevno), ako se jede svakog dana, povezuje se sa 8 odsto rizika od razvoja dijabetesa tipa 2.

Autori istraživanja napominju da njihova otkrića ubedljivo dokazuju postojanje veze između konzumacije živinskog mesa i dijabetesa tipa 2, što ranije nije uspevalo da se tako nedvosmisleno utvrdi. Dodaju, međutim, da ova zavisnost zahteva dalja istraživanja.

Konzumacija mesa, a posledično i njegova proizvodnja na masovnom nivou, naglo je porasla širom sveta u proteklih 50 godina. Istovremeno raste broj obolelih od dijabetesa tipa 2. Od njega već pati 500 miliona pacijenata, a prema procenama, do 2050. godine taj broj će se udvostručiti.

Bonus video:

(Espreso)