radiobalkanfox
Oglasi – Advertisemenet
Kada vam ponestane ideja šta pripremiti za ručak, a želite nešto konkretno, zasitno i ukusno, nije potrebno da provodite pola dana u kuhinji. Ponekad je dovoljno nekoliko običnih namirnica koje gotovo svi imamo kod kuće i dobra tepsija.
Oglasi – Advertisement
Paprike punjene krompirom i piletinom upravo su takav ručak – jednostavan, izdašan i idealan za cijelu porodicu. Krompir se začini i napuni u paprike, dok se ostatak rasporedi oko njih, a sve zajedno peče se sa pilećim krilcima.
Posebnu čar ovom jelu daje završni korak. Kada su krompir, paprike i piletina već lijepo pečeni, preko svega se prelije zagrijano mlijeko, a tepsija se još kratko vraća u rernu. Taj dodatak daje jelu posebnu sočnost i zaokružuje okus.
Još jedna prednost ovog recepta jeste što se gotovo sve priprema u jednoj tepsiji. Nema gomile šerpi, tiganja i posuđa koje poslije morate prati, pa je recept odličan i za dane kada želite ukusan domaći ručak, ali nemate mnogo vremena za komplikovanu pripremu.
Zašto vrijedi isprobati ovaj recept?
Kombinacija krompira, paprika i piletine odlična je kada želite obrok koji će zasititi cijelu porodicu. Krompir tokom pečenja dobija finu zapečenu koricu, paprika omekša i postaje aromatična, dok pileća krilca daju dodatnu punoću okusa.
Brašno koje se dodaje začinjenom krompiru također ima svoju ulogu – ono pomaže da se oko krompira napravi lijepa zapečena površina.
A onda dolazi završni detalj – mlijeko.
Ne treba ga sipati na početku pečenja, već tek kada su sastojci već dobro pečeni. Nakon kratkog vraćanja u rernu, sve se sjedini i dobija dodatnu sočnost.
Sastojci
Za ovaj jednostavan porodični ručak potrebno je:
- krompir
- paprike
- pileća krilca
- so
- biber
- mljevena crvena paprika
- nekoliko kašika brašna
- malo ulja
- mlijeko
Količinu namirnica možete prilagoditi broju osoba. Ako pripremate ručak za veću porodicu, jednostavno povećajte količinu krompira, paprika i piletine.
Priprema krompira
Krompir najprije ogulite, operite i narežite na manje kockice. Važno je da komadi budu približno jednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekli.
Stavite ga u veću posudu, pa dodajte so, biber i mljevenu crvenu papriku. Sve dobro promiješajte.
Zatim dodajte nekoliko kašika brašna i ponovo promiješajte tako da se brašno što ravnomjernije rasporedi po krompiru.
Na kraju dodajte malo ulja.
Ako želite izraženiji okus, možete po želji dodati i malo bijelog luka u prahu, suhog peršuna ili drugih začina koje inače koristite uz pečeni krompir.
Punjenje paprika
Paprike operite, očistite od peteljki i sjemenki i pripremite ih za punjenje.
Za ovaj recept najbolje je koristiti paprike koje nisu previše tanke, kako bi tokom pečenja zadržale oblik i mogle lijepo primiti krompir.
Začinjeni krompir rasporedite u paprike, ali ih nemojte previše nabijati. Ostatak krompira jednostavno rasporedite oko paprika u tepsiji.
Na kraju dodajte pileća krilca.
Krilca možete prethodno začiniti solju, biberom i mljevenom crvenom paprikom, a po želji ih možete lagano premazati i sa malo ulja.
Pečenje
Rernu prethodno zagrijte na 200 stepeni.
Tepsiju stavite u zagrijanu rernu i pecite približno 45 minuta, odnosno dok krompir ne omekša, a piletina i paprika ne dobiju lijepu zapečenu boju.
Vrijeme pečenja ipak može zavisiti od veličine komada krompira, vrste paprike i jačine rerne, pa pred kraj provjerite da li je krompir potpuno mekan i da li je piletina dobro pečena.
Završni trik s mlijekom
Kada su sastojci gotovo potpuno pečeni, dolazi korak koji ovom receptu daje posebnu završnicu.
Zagrijte mlijeko, pa ga pažljivo prelijte preko paprika, krompira i pilećih krilaca.
Nemojte pretjerivati s količinom – cilj je da se jelo dodatno obogati i postane sočnije, a ne da sastojci plivaju u mlijeku.
Tepsiju zatim vratite u rernu na još otprilike 10 minuta.
Za to vrijeme mlijeko će se povezati sa sokovima i začinima iz pečenog jela, a površina će dobiti još jednu finu završnu notu.
Nakon vađenja iz rerne, ostavite jelo nekoliko minuta da odmori prije posluživanja.
Kako poslužiti?
Ovaj ručak možete poslužiti odmah dok je topao.
Uz njega vam nije potrebno mnogo dodataka jer već imate krompir, paprike i piletinu u jednom obroku. Ipak, uz ovakvo jelo odlično može odgovarati svježa salata, kupus salata, paradajz ili kiselo povrće.
Ako volite domaću kuhinju, možete dodati i malo svježeg peršuna neposredno prije posluživanja.
Nekoliko trikova za još ukusniji rezultat
Ako želite da recept svaki put uspije, obratite pažnju na nekoliko sitnica.
Krompir nemojte sjeći na prevelike komade. Što su kockice veće, duže će im trebati da omekšaju, dok će se paprika i piletina u međuvremenu već ispeći.
Nemojte pretjerati s brašnom. Nekoliko kašika je dovoljno da se krompir lagano obloži i dobije lijepu zapečenu površinu.
Mlijeko dodajte tek na kraju. Upravo je to posebnost ovog recepta. Ako ga dodate prerano, krompir neće imati istu zapečenu teksturu.
Pustite jelo da kratko odmori nakon pečenja. Nekoliko minuta dovoljno je da se sokovi i okusi malo sjedine i da se jelo lakše posluži.
Ručak bez komplikovanja
Ono što ovaj recept čini posebno praktičnim jeste činjenica da ne morate posebno kuhati krompir, posebno pripremati paprike i posebno peći piletinu. Sve ide u jednu tepsiju.
Zato je odličan izbor kada želite pravi domaći ručak, ali nemate vremena za višesatno kuhanje.
Krompir upija začine i sokove, paprika tokom pečenja postaje mekana i aromatična, pileća krilca daju bogatiji okus, a završni sloj toplog mlijeka cijelom jelu daje dodatnu sočnost.
Jednostavno, ukusno i zasitno – upravo ono što se od jednog dobrog porodičnog ručka i očekuje.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
Dodaj komentar