Pileći giros iz tiganja po receptu Goce Tržan

Pileći giros ne morate da jedete samo u restoranu. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka možete napraviti sočnu i aromatičnu piletinu u sopstvenoj kuhinji, a priprema u tiganju je posebno praktična kada želite brz i ukusan ručak.

Po receptu Goce Tržan, posebnu pažnju treba obratiti na začine, jer upravo oni daju piletini prepoznatljiv ukus i miris.

Sastojci

• 600 g pilećeg filea
• 2 kašike maslinovog ili običnog ulja
• 1 kašičica origana
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• 1/2 kašičice belog luka u prahu
• 1/2 kašičice kima
• so
• biber
• sok od pola limuna

Za serviranje:

• tortilje ili pita hleb
• paradajz
• crveni luk
• zelena salata
• krastavac
• tzatziki ili drugi sos po želji

Priprema

Pileći file isecite na tanke trakice. Stavite meso u činiju, dodajte ulje, limunov sok, origano, mlevenu papriku, beli luk u prahu, kim, so i biber.

Sve dobro izmešajte kako bi začini obložili svaki komad mesa. Ostavite piletinu da odstoji najmanje 15–20 minuta, a ako imate više vremena, marinirajte je i duže.

Dobro zagrejte tiganj, pa ubacite mariniranu piletinu. Pržite na jačoj temperaturi uz povremeno mešanje, dok meso ne dobije lepu zlatnosmeđu boju i ne bude potpuno pečeno.

Tortilje ili pita hleb kratko zagrejte u tiganju. Na sredinu stavite salatu, paradajz, krastavac i crveni luk, dodajte toplu piletinu, pa prelijte tzatzikijem ili omiljenim sosom.

Urolajte giros i odmah poslužite.

Savet: Tiganj treba da bude dobro zagrejan pre nego što dodate meso. Tako će se piletina brzo zapeći spolja, a unutra ostati sočna.