radiobalkanfox
Pileći giros ne morate da jedete samo u restoranu. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka možete napraviti sočnu i aromatičnu piletinu u sopstvenoj kuhinji, a priprema u tiganju je posebno praktična kada želite brz i ukusan ručak.
Po receptu Goce Tržan, posebnu pažnju treba obratiti na začine, jer upravo oni daju piletini prepoznatljiv ukus i miris.
Sastojci
- 600 g pilećeg filea
- 2 kašike maslinovog ili običnog ulja
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 1/2 kašičice belog luka u prahu
- 1/2 kašičice kima
- so
- biber
- sok od pola limuna
Za serviranje:
- tortilje ili pita hleb
- paradajz
- crveni luk
- zelena salata
- krastavac
- tzatziki ili drugi sos po želji
Priprema
Pileći file isecite na tanke trakice. Stavite meso u činiju, dodajte ulje, limunov sok, origano, mlevenu papriku, beli luk u prahu, kim, so i biber.
Sve dobro izmešajte kako bi začini obložili svaki komad mesa. Ostavite piletinu da odstoji najmanje 15–20 minuta, a ako imate više vremena, marinirajte je i duže.
Dobro zagrejte tiganj, pa ubacite mariniranu piletinu. Pržite na jačoj temperaturi uz povremeno mešanje, dok meso ne dobije lepu zlatnosmeđu boju i ne bude potpuno pečeno.
Tortilje ili pita hleb kratko zagrejte u tiganju. Na sredinu stavite salatu, paradajz, krastavac i crveni luk, dodajte toplu piletinu, pa prelijte tzatzikijem ili omiljenim sosom.
Urolajte giros i odmah poslužite.
Savet: Tiganj treba da bude dobro zagrejan pre nego što dodate meso. Tako će se piletina brzo zapeći spolja, a unutra ostati sočna.
Dodaj komentar