Domaći hleb koji se ne mesi – recept Slađe Alegro

Domaći hleb koji se ne mesi odličan je izbor za sve koji žele mirisan i ukusan hleb bez dugog mešenja testa. Priprema je veoma jednostavna, a uz malo strpljenja tokom narastanja dobićete mekanu sredinu i hrskavu koricu.

Sastojci

• 500 g brašna
• 350 ml mlake vode
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1,5 kašičica soli
• 2 kašike ulja

Priprema

U većoj posudi pomešajte brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dodajte mlaku vodu i ulje, pa varjačom ili špatulom sjedinite sve sastojke.

Nema potrebe da mesite testo. Dovoljno je da se svi sastojci dobro povežu i da dobijete mekano, lepljivo testo.

Pokrijte posudu čistom krpom ili folijom i ostavite testo na toplom mestu oko 1 do 2 sata, dok se njegova zapremina ne udvostruči.

Nakon narastanja, testo samo jednom preklopite pomoću špatule ili navlaženih ruku. Prebacite ga u posudu za pečenje koju ste prethodno malo nauljili ili obložili papirom za pečenje.

Ostavite još 20-ak minuta da odmori, a za to vreme zagrejte rernu na 220°C.

Pecite hleb oko 35–40 minuta, dok korica ne postane lepo rumena i hrskava. Ako želite posebno hrskavu koricu, poslednjih nekoliko minuta možete peći bez poklopca, ukoliko koristite posudu sa poklopcem.

Pečen hleb izvadite iz posude i ostavite na rešetki da se malo prohladi pre sečenja.

Najlepši je dok je još mlak, uz sir, kajmak, puter ili omiljeni namaz.