Sočni kolač bez jaja i mleka

Kada se uželite domaćeg kolača sa jabukama, ne morate da čekate da imate jaja, mleko ili puter u frižideru.

Ovaj jednostavan posni kolač pravi se od nekoliko osnovnih sastojaka, a jabuke mu daju sočnost i prijatan miris koji se odlično slaže sa cimetom. Testo se umesto mleka priprema sa sokom od jabuke, pa kolač ostaje mekan i nežan i nakon pečenja.

Posebno je praktičan tokom posta, ali će se dopasti i onima koji vole jednostavne kolače. Jabuke se mogu umešati u testo, a nekoliko lepih kriški možete ostaviti za vrh kako bi se tokom pečenja blago zapekle i dobile finu zlatnu boju.

Osnovne informacije

Kuhinja – domaća

Kategorija – desert

Porcije / količina – 12

Energetska vrednost po porciji – 400 kcal

Vreme pripreme – 20 minuta

Vreme termičke obrade – 50 minuta

Ukupno vreme – 70 minuta

Sastojci

• 575 g jabuka
• 200 g brašna
• 200 g šećera
• 100 ml soka od jabuke
• 150 ml suncokretovog ulja
• 16 g praška za pecivo
• rendana korica 1 limuna
• 35 ml limunovog soka
• 1 kašičica cimeta, po želji

Priprema

Pripremite jabuke

Jabuke oljuštite, očistite od semenki i isecite na manje kockice. Nekoliko lepih kriški možete ostaviti sa strane za dekoraciju. Prelijte jabuke limunovim sokom i promešajte kako ne bi potamnele.

Napravite smesu

U većoj posudi pomešajte šećer i sok od jabuke. Mutite nekoliko minuta, pa postepeno sipajte ulje uz neprestano mešanje. Potrebno je da se sastojci lepo sjedine.

Dodajte suve sastojke

Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u tečnu smesu. Mešajte dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

Ubacite jabuke

Jabukama dodajte rendanu limunovu koricu, a zatim ih umešajte u pripremljeno testo. Ako volite izraženiji ukus, sada možete dodati i cimet.

Sipajte u kalup

Okrugli kalup prečnika oko 24 cm obložite papirom za pečenje. Sipajte smesu i ravnomerno je rasporedite. Odozgo poređajte kriške jabuke koje ste ostavili za dekoraciju.

Ispecite kolač

Rernu prethodno zagrejte na 180 stepeni. Kolač pecite oko 45–50 minuta na nižoj do srednjoj rešetki. Pred kraj proverite čačkalicom, ako izađe suva, kolač je gotov.

Ohladite pre sečenja

Pečen kolač ostavite da se potpuno ohladi u kalupu, pa ga tek onda izvadite i isecite. Tako će se testo stabilizovati, a parčići će biti lepši.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/prenosi.B.S.)