Biskvitni kolač sa cimetom (RECEPT)

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Jednostavan kolač spaja mekan bisvkit od vanile sa obilnim slojevima aromatičnih mrvica od cimeta.

Cimet se nalazi i između slojeva biskvita i na samom vrhu kolača, pa je svaki zalogaj pun njegova toplog, slatkastog ukusa.

Ako volite cimet, onda se ovaj recept sigurno nalazi na vašoj listi kolača koje morate da isprobate.

Sastojci:

• 220 gр brašna
• 1½ kašičice praška za pecivo
• 1 prstohvat sode bikarbone
• 1 prstohvat soli
• 60 gr omekšalog maslaca
• 60 ml ulja
• 150 gr šećera
• 2 jaja
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 120 ml mleka

Deo sa cimetom:

• 200 gr smeđeg šećera
• 1 kašika mlevenog cimeta
• 60 gr glatkog brašna
• 50 gr omekšalog maslaca

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni, a četvrtasti kalup dimenzija 20*20 cm namastite i ostavite sa strane. 

 

U činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so, pa ostavite sa strane. 

 

Umutite u drugoj činili maslac, ulje i šećer dok smesa ne postane svetla, pa dodajte jaja i ekstrakt vanile. Mutite dok se sve lepo ne sjedini. 

 

U smesu naizmenično dodajte polovinu suvih sastojaka i polovinu mleka. Nakon svakog dodavanja kratko izmešajte samo dok se sastojci ne sjedine.

U manjoj činiji pomešajte smeđi šećer, cimet i brašno. Dodajte omekšali maslac pa ga prstima utrljajte u suve sastojke dok ne dobijete mrvičastu smesu s ponekim većim komadima.

U pripremljeni kalup ulijte polovinu smese za biskvit i ravnomerno je rasporedite po dnu. Preko biskvita ravnomerno rasporedite otprilike polovinu cimetnih mrvica tako da napravite deblji sloj cimeta.

Preostalu smesu za biskvit pažljivo rasporedite preko sloja s cimetom.

 

Najlakše je stavljati testo kašikom u manjim hrpicama, a zatim ga nežno razmazati kako se sloj cimeta ispod ne bi pomakao. Na kraju po celoj površini obilno rasporedite preostale cimetne mrvice.

Kolač stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 35 do 40 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

Pečeni kolač ostavite u kalupu najmanje 10 minuta pre rezanja i posluživanja. Poslužite ga toplog ili potpuno ohlađenog.

 

BONUS VIDEO

PRVI SRPSKI KOLAČ: Hranio je hajduke i vojsku, a njegova tradicija i dalje živi – Čak i domaćice su zaboravile na njega, a nekada je bio sredstvo preživljavanja

 

 

( Glossy, A.V. )