Najbolji recept za domaći hleb sa hrskavom koricom

Miris sveže pečenog domaćeg hleba teško da može bilo šta da zameni. Iako mnogi misle da je za dobar hleb potrebno mnogo vremena i iskustva, uz pravi recept možete ga napraviti i kod kuće bez komplikovanih koraka i dugog čekanja.

Ovaj recept idealan je za sve koji žele ukusan, mekan i vazdušast hleb sa hrskavom koricom. Potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka koje većina već ima u kuhinji, a rezultat je domaći hleb koji će odlično ići uz doručak, ručak ili večeru.

Sastojci:

500 g glatkog brašna

7 g suvog kvasca (ili 20 g svežeg)

1 kašičica šećera

1 i po kašičica soli

300 ml mlake vode

2 kašike ulja

Priprema:

1. U mlakoj vodi rastvorite šećer i kvasac, pa ostavite oko 5–10 minuta da se aktivira.
2. U većoj posudi pomešajte brašno i so, zatim dodajte nadošli kvasac i ulje.
3. Mesite testo 8 do 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna ili vode.
4. Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i ostavite testo na toplom mestu oko 40 minuta, odnosno dok ne udvostruči zapreminu.
5. Premesite testo kratko, oblikujte veknu i stavite je u pleh obložen papirom za pečenje ili u podmazan kalup.
6. Ostavite da odmori još 15 do 20 minuta, a za to vreme zagrejte rernu na 220 stepeni.
7. Po želji zarežite površinu testa oštrim nožem i pecite 15 minuta na 220 stepeni, zatim smanjite temperaturu na 190 stepeni i pecite još 20 do 25 minuta, dok hleb ne dobije zlatnosmeđu koricu.
8. Izvadite hleb iz rerne i ostavite ga na rešetki najmanje 20 minuta pre sečenja.

Bonus video

(Espreso/Danas)