radiobalkanfox
Ako vam je džem ispao previše gust, uz jednostavan kuhinjski trik u svega nekoliko koraka lako ćete mu vratiti savršenu, kremastu teksturu.
Sve što je potrebno jeste da mu promenite konzistenciju, a rešenje je krajnje jednostavno – vratite ga na vatru i postepeno dodajte malo tečnosti.
Korak po korak do savršenog namaza
Vratite džem u šerpu
Prebacite sadržaj tegle ili više njih u čistu šerpu. Preporuka je da za početak testirate postupak na manjoj količini, ali ako želite, možete ispraviti i celu turu odjednom.
Dodajte malo vode ili voćnog soka
Na otprilike 250 grama džema dodajte samo jednu kašiku tople vode ili soka, najbolje od istog voća kako biste sačuvali intenzivan ukus. Sipajte tečnost postepeno, u malim koracima, jer je uvek lakše dodati još malo tečnosti nego ponovo zgušnjavati previše redak džem.
Zagrevajte na laganoj vatri
Uključite šporet na tihu vatru i neprestano mešajte dok se džem ne zagreje i tečnost se potpuno ne sjedini sa njim. Ukoliko je i dalje pregust, pažljivo dodajte još malo tečnosti, vodeći računa da ne preterate.
Foto: Shutterstock
Proverite gustinu nakon hlađenja
Sklonite šerpu sa vatre i izvadite malu količinu džema na tanjirić da se prohladi. Tek kada se ohladi moći ćete realno da procenite da li se dovoljno lako razmazuje. Po potrebi, ceo postupak možete ponoviti sa još malo tečnosti.
Uz samo nekoliko minuta truda, vaš omiljeni voćni namaz biće ponovo kremast, ukusan i spreman za najslađe zalogaje.
BONUS VIDEO
Ušećeren džem uglavnom je bezbedan za jelo ako nema buđi ni kiselog mirisa, a blaga kristalizacija može da se ublaži zagrevanjem.
Ukoliko imate previše crnog grožđa pretvorite ga u kulinarsko remek-delo. Ovaj gust, aromatičan džem spaja tradiciju i modernu gastronomiju.
Postoje recepti koji prkose vremenu i modernim kulinarskim trendovima, a prhke domaće kiflice sa džemom sigurno zauzimaju sam vrh te liste.
Domaći džem od šipka jedan je od onih starinskih specijaliteta čiji se ukus pamti. Priprema je nešto zahtevnija i iziskuje vreme i strpljenje, ali se trud na kraju isplati.
Ušećeren džem uglavnom je bezbedan za jelo ako nema buđi ni kiselog mirisa, a blaga kristalizacija može da se ublaži zagrevanjem.
Dodaj komentar