radiobalkanfox
Oglasi – Advertisemenet
Ako volite lagane, kremaste kolače s voćem, ovaj recept će vas sigurno oduševiti. Hrskave štanglice od lisnatog tijesta, nježna vanilija krema i sočno voće čine savršenu kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Izgledaju veoma dekorativno, a pripremaju se jednostavnije nego što mislite.
Oglasi – Advertisement
Ovaj kolač idealan je za porodična okupljanja, rođendane, praznike ili kada želite pripremiti nešto posebno za svoje goste. Najljepše kod njega jeste spoj hrskavih slojeva tijesta i bogatog, svilenkastog fila, uz osvježavajući ukus voća koji svakom zalogaju daje posebnu notu.
Potrebni sastojci:
Za štanglice:
- 500 g lisnatog tijesta
- Malo šećera u prahu za posipanje
Za vanilija kremu:
- 700 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 6 kašika šećera
- 2 vanilin šećera
- 150 g maslaca ili margarina
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
Za voćni sloj:
- 300 g jagoda
- 2 kivija
- 1 banana
- 150 g malina ili drugog voća po želji
- 1 kesica prozirnog preljeva za torte
- 2 kašike šećera
- 250 ml vode ili voćnog soka
Priprema:
Prvo pripremite lisnato tijesto. Ako koristite zamrznuto, ostavite ga da se potpuno odmrzne, a zatim ga podijelite na dva jednaka dijela. Svaki dio razvucite u pravougaonik približno iste veličine.
Tijesto prebacite u pleh obložen papirom za pečenje, izbockajte viljuškom na nekoliko mjesta kako se ne bi previše podizalo i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 12 do 15 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnu boju i postane hrskavo. Ostavite kore da se potpuno ohlade.
U međuvremenu pripremite vanilija kremu. Od ukupne količine mlijeka odvojite oko 150 ml, pa u njemu razmutite puding, šećer i vanilin šećer. Ostatak mlijeka stavite da prokuha, a zatim dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz neprestano miješanje dok se ne zgusne.
Kuhani puding prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kreme i ostavite da se potpuno ohladi.
Maslac sobne temperature posebno umutite mikserom dok ne postane pjenast. Postepeno mu dodajte ohlađeni puding i sve zajedno dobro izmiksajte kako biste dobili glatku i prozračnu kremu.
Slatko vrhnje umutite u čvrst šlag, a zatim ga lagano špatulom sjedinite s pripremljenom kremom. Na ovaj način dobit ćete nježan, lagan i bogat fil koji se savršeno slaže s hrskavim lisnatim tijestom.
Sada pripremite voće. Jagode operite i narežite na manje komade, kivi ogulite i isijecite na kolutiće ili kockice, a bananu narežite na tanke kriške. Maline ostavite cijele ako su dovoljno čvrste.
Na prvu ohlađenu koru od lisnatog tijesta ravnomjerno rasporedite pripremljenu vanilija kremu. Preko kreme pažljivo posložite voće, kombinujući različite boje kako bi kolač izgledao što ljepše i privlačnije.
U manjoj šerpi pripremite prozirni preljev za torte prema uputstvu na pakovanju. Pomiješajte ga sa šećerom i vodom ili voćnim sokom, pa kratko zagrijte dok se ne zgusne. Kada se malo prohladi, pažljivo ga rasporedite preko voća. Preljev će voću dati lijep sjaj, spriječiti njegovo isušivanje i pomoći da štanglice izgledaju kao iz poslastičarnice.
Drugu koru lisnatog tijesta možete izrezati na jednake pravougaonike ili manje štanglice prije nego što je položite preko fila. Tako će kasnije rezanje kolača biti mnogo jednostavnije i nećete pritiskati kremu i voće.
Kolač stavite u frižider najmanje četiri sata, a najbolje preko noći, kako bi se krema lijepo stegla i svi sastojci povezali.
Prije posluživanja pospite ga šećerom u prahu i oštrim nožem narežite na štanglice.
Savjeti za još ukusnije voćne štanglice
Za ovaj kolač možete koristiti gotovo bilo koje voće koje volite. Posebno lijepo se slažu jagode, maline, borovnice, kivi, breskve i mandarine. Ako pripremate kolač s bananama, najbolje je da ih stavite neposredno prije završnog slaganja kako ne bi potamnile.
Za još bogatiji ukus u vanilija kremu možete dodati malo naribane limunove korice, koja će joj dati posebnu svježinu. Ako volite čokoladu, preko kreme možete naribati i malo bijele čokolade.
Važno je da se lisnato tijesto potpuno ohladi prije stavljanja kreme, jer bi topla kora mogla omekšati fil i pokvariti teksturu kolača.
Ove voćne štanglice najbolje je čuvati u frižideru, u zatvorenoj posudi, a zbog svježeg voća preporučuje se da se potroše u roku od dva dana.
Hrskavo lisnato tijesto, lagana vanilija krema i osvježavajuće voće čine desert kojem se uvijek rado vraćamo. Jednostavan je za pripremu, prelijepo izgleda na tanjiru i savršen je izbor kada želite oduševiti ukućane i goste domaćim kolačem!
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
Dodaj komentar