Krem salata sa pečenim paprikama

Niko ne može da odoli dobrom nedeljnom obroku, ali svako sočno pečenje traži onaj jedan poseban prilog koji će ga pratiti na pravi način. Upravo je ova bogata vlaška salata uz pečenje savršen izbor kada želite da osvežite trpezu, jer se sprema za par minuta, a sa stola uvek nestane prva.

Šta ide u vlašku krem salatu sa pečenim paprikama

Za jednu bogatu činiju, dovoljnu za porodični ručak, pripremite:

5-6 pečenih paprika (iz zamrzivača ili tegle, dobro oceđenih)

200 g kvalitetnog feta sira

3 kuvana jaja

150 g dimljene slanine

3 pune kašike kisele pavlake (ili majoneza, po ukusu)

2 čena belog luka (sitno seckana ili izgnječena)

so i biber po ukusu

Paprike iz zamrzivača ili tegle ovde dolaze kao poručene. Svaka domaćica ih tokom zime ima pri ruci, pa salata ne traži ni pečenje ni ljuštenje. Samo ih dobro ocedite, jer višak tečnosti razvodnjava kremu.

Masnoća od slanine pravi svu razliku

Oceđene pečene paprike iseckajte na sitnije kockice ili trake. Kuvana jaja takođe sitno iseckajte, a možete ih i izrendati ako volite mekšu strukturu.

Slaninu isecite na kockice i propržite je u tiganju dok ne postane lepo hrskava. Skinite je sa vatre i pustite da se prohladi. Malo hrskavih komadića sačuvajte sa strane, trebaće vam za dekoraciju odozgo.

Sada dolazi deo zbog kog se ova salata pamti. U dubljoj činiji sjedinite paprike, jaja, izmrvljenu ili iseckanu fetu i prohlađenu slaninu sa sve masnoćom koja je ostala od prženja. Ona daje poseban šmek, pa je nemojte bacati kao inače.

Dimljena aroma iz tiganja obavije svaki komadić paprike i fete. Zato salata ima dubinu ukusa koju obična krem salata nema. Tu se krije razlog zbog kog ukućani traže još jednu porciju, čak i kad je pečenje već na stolu.

Kremasti premaz i jedan sat strpljenja

Dodajte kiselu pavlaku, ili mešavinu pavlake i majoneza, i sitno seckani beli luk. Sve pažljivo promešajte, da se sastojci lepo povežu i da kremasta struktura obloži povrće.

Pazite sa solju. Slanina i feta su već slani, pa posolite tek na kraju, po ukusu, i dodajte prstohvat bibera. Probajte pre nego što dodate još.

Ostavite salatu u frižideru bar sat vremena pre služenja. Tada se dobro rashladi, a ukusi se sjedine i smire. Pre serviranja pospite je preostalom hrskavom slaninom, da svaka kašika krcka.

Samo spremanje traje desetak minuta, a ostalo odradi frižider dok se pečenje dovršava u rerni. Kad stignete do stola, salata je hladna, kremasta i spremna, kao savršen dodatak svakoj nedeljnoj trpezi.

Bonus video:

Espreso/krstarica/TM