Ajran hidrira bolje od vode

Na velikim vrućinama mnogi posegnu za čašom hladne vode, ali postoji napitak za koji Turci tvrde da može da osveži i vrati snagu bolje od vode.

Ajran, jednostavna kombinacija jogurta, vode i malo soli, vekovima je deo njihove tradicije i omiljen izbor tokom vrelih dana.

Kada temperature pređu 35 stepeni, telo ne gubi samo tečnost već i važne minerale koje znojenjem izbacujemo iz organizma. Ovaj napitak tada mnogima prija jer, osim tečnosti, sadrži i minerale koji se gube tokom znojenja.

Zašto obična voda nekad nije dovoljna?

Kada se telo mnogo znoji, ne gubi se samo voda. Znojem odlaze i elektroliti, posebno natrijum, koji pomaže održavanju ravnoteže tečnosti u organizmu.

Zbog toga posle dugog boravka na suncu možemo osećati umor, slabost, vrtoglavicu ili grčeve u mišićima.

Voda je i dalje najvažnija za hidrataciju, ali kada se mnogo znojimo, telu mogu biti potrebni i minerali koje obična voda ne sadrži.

Zbog toga mnogi smatraju da je ajran bolje od vode rešenje nakon fizičkog napora ili velikih vrućina.

Šta ajran daje organizmu što voda ne može?

Osnova ovog napitka je jogurt, koji sadrži proteine, kalcijum i druge minerale. Kada mu se doda malo soli, dobija se kombinacija koja može pomoći telu da nadoknadi deo onoga što izgubi tokom znojenja.

Ajran je posebno popularan u Turskoj, ali se pije i širom Balkana. Mnogi ga vezuju za obroke poput ćevapa i kebaba, iako je zapravo idealan i kao samostalan letnji napitak.

Zbog kombinacije tečnosti, minerala i proteina, ajran mnogima prija više nego obična voda tokom najtoplijih dana.

Kako se pravi ajran za samo minut?

Za domaći ajran potrebno je svega nekoliko sastojaka:

pola čaše prirodnog jogurta

pola čaše hladne vode

prstohvat soli

Sve dobro umutite dok napitak ne postane penast i gladak. Po želji možete dodati nekoliko listića nane ili malo kima za dodatnu svežinu.

Najbolji odnos je jedan deo jogurta i jedan deo vode, a količinu soli prilagodite svom ukusu.

Dobijate osvežavajući napitak koji hladi telo i vraća prijatan osećaj energije, a mnogi ga zbog toga biraju kao alternativu koja je bolje od vode kada temperature pređu 35 stepeni.

Šta kaže nauka o hidrataciji?

Istraživanja su pokazala da napici koji sadrže minerale i proteine mogu duže zadržati tečnost u organizmu u odnosu na samu vodu.

Jedno istraživanje objavljeno u časopisu American Journal of Clinical Nutrition bavilo se indeksom hidratacije različitih napitaka i pokazalo da mleko može duže zadržavati tečnost upravo zahvaljujući sastavu bogatom proteinima i mineralima.

Ajran ima sličnu osnovu jer se pravi od jogurta, vode i soli.

Kada ajran nije bolji izbor od vode?

Iako je odličan osvežavajući napitak, ajran nije zamena za vodu tokom celog dana. Ako dugo boravite na suncu ili radite težak fizički posao, važno je unositi dovoljno tečnosti.

Osobe koje imaju problema sa visokim pritiskom ili bubrezima trebalo bi da obrate pažnju na količinu soli u ishrani i posavetuju se sa lekarom.

Za većinu ljudi, čaša hladnog ajrana tokom vrelog dana predstavlja jednostavan način da se rashlade i unesu dodatne minerale. Mnogi ga zato rado biraju leti, jer im prija više od obične vode.

(Espreso/krstarica/prenela PV)