Bajadera hladni desert po receptu Katarine Grujić

Bajadera je jedan od onih kolača koji se priprema bez mnogo komplikovanja, a svojim bogatim ukusom osvaja na prvi zalogaj. Ovaj hladni desert po receptu Katarine Grujić idealan je za sve ljubitelje čokolade, a može se pripremiti unapred i čuvati u frižideru.

Sastojci

Za svetli sloj:

• 250 g mlevenog keksa
• 150 g mlevenih oraha
• 100 g šećera
• 100 ml mleka
• 100 g maslaca

Za čokoladni sloj:

• 250 g mlevenog keksa
• 150 g mlevenih oraha
• 100 g šećera
• 100 ml mleka
• 100 g maslaca
• 100 g čokolade za kuvanje

Za glazuru:

• 100 g čokolade za kuvanje
• 50 g maslaca
• 2 kašike ulja

Priprema

Za prvi sloj stavite mleko, šećer i maslac u šerpicu i zagrevajte na laganoj temperaturi dok se sastojci ne otope i sjedine. Sklonite sa ringle, dodajte mleveni keks i orahe, pa dobro promešajte.

Polovinu smese rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje i ravnomerno pritisnite kako bi se dobila kompaktna podloga.

Za drugi sloj ponovite postupak sa mlekom, šećerom i maslacem, a zatim dodajte izlomljenu čokoladu. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Dodajte keks i orahe i sjedinite smesu.

Čokoladni deo rasporedite preko prvog sloja i poravnajte površinu.

Za glazuru otopite čokoladu sa maslacem i uljem na pari ili na veoma tihoj temperaturi. Prelijte preko kolača i ostavite da se ohladi.

Bajaderu stavite u frižider nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se lepo stegla. Secite na štanglice ili kocke i poslužite dobro rashlađenu.