Bečki gulaš po receptu Dragane Mirković – Savršen ručak

Bečki gulaš je jedno od onih jela koje osvaja na prvi zalogaj. Sočno meso, bogat sos i pažljivo odabrani začini čine ga savršenim izborom za porodični ručak. Dragana Mirković često ističe da voli tradicionalna jela koja se dugo kuvaju, a upravo je gulaš jedno od njih.

Sastojci:

• 800 g junećeg mesa
• 3 veće glavice crnog luka
• 2 kašike masti ili ulja
• 2 kašike slatke mlevene paprike
• 2 čena belog luka
• 300 ml goveđe supe ili vode
• 1 kašika paradajz pirea
• so i biber po ukusu
• lovorov list

Priprema:

Luk sitno iseckajte i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. Dodajte meso isečeno na kocke i pržite nekoliko minuta. Umešajte papriku, beli luk i paradajz pire, pa sve dobro promešajte.

Nalijte supom ili vodom, dodajte lovorov list i kuvajte na laganoj vatri oko dva sata. Tokom kuvanja povremeno promešajte i po potrebi dolivajte malo vode.

Kada meso postane mekano i počne da se raspada pod viljuškom, gulaš je spreman za serviranje. Najlepše se slaže uz pire krompir, testeninu ili domaći hleb.