radiobalkanfox
Oglasi – Advertisemenet
Ako volite kremaste kolače, ali nemate vremena za višesatno pečenje, filovanje i čekanje da se kore ohlade, ovaj recept mogao bi vam postati jedan od omiljenih. Belgijski kolač bez pečenja pravi se jednostavno, bez uključivanja rerne i bez komplikovanih postupaka, a za osnovnu pripremu potrebno je svega petnaestak minuta.
Oglasi – Advertisement
Ono što ovaj desert čini posebno privlačnim jeste kombinacija mljevenog keksa, mlijeka, slatke i kisele pavlake, šećera i čokolade. Kada se sve sjedini i ostavi nekoliko sati u frižideru, keks omekša, krema se stegne, a cijeli kolač dobije teksturu koja podsjeća na bogatu kremastu tortu.
Upravo zato je ovo odličan izbor kada vam se najave gosti, kada želite nešto slatko uz popodnevnu kafu ili kada jednostavno želite napraviti desert bez dugog zadržavanja u kuhinji.
Za pripremu vam je potrebno:
- 3 čaše mljevenog keksa
- 1 čaša mlijeka
- 2 čaše slatke pavlake
- 1 čaša kisele pavlake
- 1/2 čaše šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 čaša rendane ili sitno sjeckane čokolade
Priprema:
Najprije pripremite osnovu od keksa. Mljeveni keks postepeno pomiješajte sa mlijekom. Važno je da mlijeko ne dodate odjednom, već malo po malo, kako biste dobili smjesu koja je dovoljno vlažna da se može lijepo oblikovati i utisnuti, ali ne smije biti prerijetka.
Dobijenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela. Jednu polovinu rasporedite po dnu odgovarajućeg pleha ili posude i lagano je pritisnite kašikom kako bi se napravila ravnomjerna podloga.
Nakon toga slijedi priprema kremastog sloja. Slatku pavlaku umutite dok ne postane čvrsta i kremasta, a zatim dodajte kiselu pavlaku, šećer u prahu i vanilin šećer. Sve kratko sjedinite dok ne dobijete ujednačen i gladak krem.
Polovinu pripremljenog krema rasporedite preko sloja keksa i pažljivo ga poravnajte.
Preko prvog sloja krema stavite preostalu smjesu od keksa. Ponovo je lagano rasporedite i pritisnite kako bi sloj bio što ravnomjerniji. Na kraju dolazi preostali dio krema, kojim treba prekriti cijelu površinu kolača.
Za završni sloj obilno pospite rendanom ili sitno sjeckanom čokoladom. Možete koristiti čokoladu po želji, u zavisnosti od toga da li više volite blaži, mliječni ili intenzivniji ukus.
Iako je priprema veoma brza, najvažniji dio ovog recepta je zapravo čekanje.
Kolač treba staviti u frižider najmanje četiri sata, a još bolji rezultat dobit ćete ako ga ostavite da odstoji preko noći. Tokom hlađenja keks postepeno upija vlagu iz kremastog sloja, zbog čega postaje mekan i sočan, dok se krema dodatno steže i povezuje sve slojeve u jednu cjelinu.
Upravo nakon nekoliko sati odmora ovaj jednostavni desert dobija potpuno drugačiju teksturu. Umjesto tvrdog keksa dobijate mekanu podlogu, krem postaje kompaktan, a čokolada na vrhu daje dodatnu punoću ukusa.
Kako kolač učiniti još bogatijim?
Ako ste pravi ljubitelj čokolade, ovaj recept možete dodatno obogatiti. Između dva sloja možete dodati oko pola čaše otopljene čokolade. Nakon što je otopite, ostavite je kratko da se prohladi, a zatim je pažljivo rasporedite preko prvog sloja.
Na taj način dobit ćete dodatni čokoladni sloj koji će se lijepo presijecati između keksa i krema. Kolač će biti još bogatiji, punijeg ukusa i posebno zanimljiv kada ga isiječete.
Za još ljepši izgled, prije posluživanja možete svaki komad dodatno ukrasiti sa malo rendane čokolade, čokoladnim mrvicama ili tankim slojem kakaa. Ako pravite kolač za goste, možete ga pripremiti dan ranije – upravo će mu nekoliko sati više u frižideru omogućiti da se slojevi lijepo sjedine.
Ovaj belgijski kolač posebno je praktičan za one dane kada želite domaći desert, ali ne želite provesti sate uz šporet. Nema razvijanja kora, nema pečenja i nema komplikovanih tehnika. Sve se slaže u nekoliko jednostavnih koraka, a frižider obavlja najveći dio posla.
Zbog kombinacije keksa, nježnog krema i čokolade, riječ je o desertu koji se može poslužiti i nakon ručka i uz kafu, ali i onda kada vam se jednostavno jede nešto slatko i kremasto.
Ako volite recepte koji ne zahtijevaju puno vremena, a daju rezultat koji izgleda kao da ste se oko kolača mnogo više potrudili, ovaj recept vrijedi sačuvati. Posebno kada vam treba brz desert bez pečenja koji će nakon hlađenja imati izgled i teksturu prave kremaste torte.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
Dodaj komentar