radiobalkanfox
Oglasi – Advertisemenet
Ako ste se zasitili klasičnih pita i želite isprobati nešto malo drugačije, pita od prosa mogla bi postati jedan od vaših omiljenih recepata. Ove ukusne male pitice pripremaju se od jednostavnih sastojaka koje nije teško pronaći, a njihova posebnost je u tome što se umjesto uobičajenih kora koristi proso.
Oglasi – Advertisement
U kombinaciji s jajima, feta sirom, suvom pečenicom i sočnim čeri paradajzom dobija se zanimljivo i ukusno jelo koje može poslužiti kao doručak, laganija večera, užina ili praktičan obrok koji možete ponijeti na posao. Posebno je zgodno što se pripremaju u kalupima za mafine, pa svaka pitica dobija svoj oblik i lijepu zlatnu koricu.
Proso je namirnica koja se često nepravedno zanemaruje u svakodnevnoj ishrani. Riječ je o žitarici koja se može koristiti u slanim i slatkim jelima, a odlično se kombinuje s različitim vrstama sira, povrćem i mesnim dodacima. Kada se skuha i pomiješa s ostalim sastojcima, daje piticama lijepu teksturu i čini ih drugačijim od tradicionalnih pita.
Potrebni sastojci:
- 2 jajeta
- 50 grama prosa u zrnu
- 30 grama suve pečenice
- 20 grama feta sira
- nekoliko komada čeri paradajza
Priprema:
Prvi korak je priprema prosa. Prije kuhanja potrebno ga je dobro isprati pod mlazom hladne vode. Na taj način uklanjaju se eventualne nečistoće, a ispiranjem se može ublažiti i njegov blago gorak okus.
Isprano proso stavite u manju šerpu s vodom i kuhajte prema uputstvu na pakovanju, dok zrna ne omekšaju. Kada bude gotovo, procijedite višak vode i ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi. Važno je da proso ne bude previše vodenasto jer bi to moglo utjecati na teksturu smjese i učiniti pitice premekanim.
Dok se proso hladi, pripremite ostale sastojke. Jaja razbijte u dublju posudu i lagano ih umutite viljuškom ili pjenjačom. Suvu pečenicu narežite na sitne komadiće kako bi se ravnomjerno rasporedila kroz smjesu. Feta sir izmrvite na manje komade, dok čeri paradajz operite i narežite na polovine ili četvrtine, zavisno od veličine.
U umućena jaja dodajte prohlađeni proso, nasjeckanu pečenicu, izmrvljeni feta sir i pripremljeni paradajz. Sve sastojke pažljivo promiješajte kako bi se povezali i kako bi svaki zalogaj imao lijepu kombinaciju okusa.
Pripremite kalup za mafine i po potrebi ga lagano premažite uljem kako se smjesa ne bi lijepila. Dobijenu smjesu rasporedite u šest kalupa, vodeći računa da ih ne napunite baš do samog vrha.
Rernu prethodno zagrijte na 200 stepeni, a zatim stavite kalup da se peče približno 30 minuta. Vrijeme pečenja može malo varirati u zavisnosti od jačine rerne i veličine kalupa. Pitice su spremne kada se smjesa stegne, a površina dobije lijepu zlatnožutu boju.
Nakon pečenja izvadite kalup iz rerne i ostavite pitice nekoliko minuta da se prohlade. Zatim ih pažljivo izvadite iz kalupa i poslužite.
Kako ih poslužiti i sačuvati?
Pita od prosa najukusnija je dok je još blago topla, kada se osjete svi sastojci i kada je feta sir lijepo povezan s ostatkom smjese. Odlično se slaže s običnim jogurtom, kefirom, kiselim mlijekom ili svježom salatom.
Ako želite malo bogatiji obrok, možete je poslužiti uz paradajz, krastavac ili sezonsku salatu. Pitice su praktične i za ponijeti, jer se lako pakuju i ne zahtijevaju dodatno rezanje ili serviranje.
Mali savjeti za još bolji rezultat:
Prilikom pripreme obratite pažnju na količinu vode u kojoj kuhate proso. Dobro ocijeđeno proso pomoći će da pitice zadrže oblik i da ne budu gnjecave. Također, imajte na umu da je feta sir već slan, kao i suva pečenica, pa dodatno soljenje možda neće biti potrebno.
Ako volite intenzivniji okus, možete dodati malo origana ili sitno sjeckanog peršuna. Za nešto blažu verziju, suvu pečenicu možete zamijeniti kuhanom piletinom ili je potpuno izostaviti.
Ovaj recept pokazuje da za ukusan i zanimljiv obrok nisu potrebni komplikovani sastojci ni mnogo vremena. Nekoliko jednostavnih namirnica, malo pripreme i kalup za mafine dovoljni su da dobijete šest ukusnih pitica koje možete poslužiti u različitim prilikama.
Ukusi su kao priče – svaki nosi svoju čaroliju, porijeklo i miris djetinjstva. Ako volite da istražujete jela iz različitih krajeva, učite o tradiciji kroz recepte i otkrivate neodoljive kombinacije ukusa, ne propustite ostale tekstove iz naše kategorije Svijet Ukusa. Svaki dan vas čeka nova doza inspiracije – na tanjiru!
Dodaj komentar