radiobalkanfox
Sa dolaskom jeseni bundeva ponovo zauzima svoje mesto na pijacama i u kuhinjama. Dobar je izvor vlakana i beta-karotena, dok njene semenke sadrže proteine, nezasićene masti i minerale.
Iako je mnogi najpre povezuju sa potažima, pitama i pečenom bundevom, ova namirnica ima još mnogo toga da ponudi, pa je odličan izbor za raznovrsnu i uravnoteženu ishranu.
Za narandžastu boju zaslužni su karotenoidi
Jedna od najprepoznatljivijih karakteristika bundeve jeste njena intenzivna narandžasta boja. Za nju su zaslužni karotenoidi, među kojima se nalazi i beta-karoten, koji organizam može da pretvori u vitamin A.
Vitamin A ima važnu ulogu u održavanju normalnog vida, kao i u pravilnom funkcionisanju imunskog sistema.
Dobar izvor vlakana
Bundeva sadrži i vlakna, koja su važan deo uravnotežene ishrane i doprinose normalnom funkcionisanju sistema za varenje. Hrana bogata vlaknima može da doprinese i dužem osećaju sitosti, pa bundeva lako može da postane deo hranljivog, a jednostavnog obroka.
Foto: Shutterstock
Osim toga, veliki deo bundeve čini voda, zbog čega je lagana namirnica koju je lako uklopiti u različita jela.
Ne bacajte semenke
Kada čistite bundevu, semenke ne morate odmah da bacite. Mogu da se operu, osuše i ispeku, a zatim koriste kao dodatak salatama, supama i kašama ili kao hrskava grickalica.
Za razliku od mesa bundeve, semenke imaju drugačiji nutritivni sastav i sadrže, između ostalog, proteine, nezasićene masti i minerale.
Od slanog ručka do deserta
Još jedna velika prednost bundeve jeste njena svestranost. Možete da napravite kremasti potaž, ispečete je u rerni sa začinima, dodate rižotu ili testenini, pripremite pire ili je iskoristite kao osnovu za kolače i pite.
U slatkim jelima odlično se slaže sa cimetom, đumbirom i muskatnim oraščićem, dok se u slanim kombinacijama lepo uklapa sa belim lukom, ruzmarinom i različitim vrstama sira.
Zato nije čudno što se svake jeseni vraća na naše stolove – jedna bundeva može da bude osnova za čitav niz potpuno različitih jela.
BONUS VIDEO
Pita sa bundevom jedan je od omiljenih jesenjih specijaliteta koji osvaja mirisom cimeta i sočnim, slatkim filom. Ako volite starinske poslastice koje podsećaju na bakinu kuhinju, ova pita će vas osvojiti već prvim zalogajem.
Bundeva se smatra jednom od najzdravijih namirnica i lako se može uklopiti u svakodnevnu ishranu.
Sok od bundeve je bogat antioksidansima koji igraju ključnu ulogu u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti i moždanih udara.
Jesen je najteži period za mršavljenje jer se većina ljudi prepušta sezonskim đakonijama i ne brine za kalorije.
Pita sa bundevom jedan je od omiljenih jesenjih specijaliteta koji osvaja mirisom cimeta i sočnim, slatkim filom. Ako volite starinske poslastice koje podsećaju na bakinu kuhinju, ova pita će vas osvojiti već prvim zalogajem.
Dodaj komentar