radiobalkanfox
Čorbast pasulj sa suvim mesom jedno je od omiljenih tradicionalnih jela koje miriše na domaću kuhinju. Suzana Jovanović otkriva kako da se pripremi ukusan, gust i kremast pasulj, a postoji i mali trik koji može pomoći da bude lakši za stomak.
Sastojci:
- 500 g belog pasulja
- 300–400 g suvog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 paprika
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja
- 1 kašika mlevene slatke paprike
- 1 lovorov list
- so i biber po ukusu
- 1 kašika brašna
- svež peršun po želji
Priprema:
Pasulj operite i potopite u hladnu vodu preko noći. Sutradan prospite vodu, pasulj isperite i stavite u šerpu sa čistom vodom.
Kada provri, kuvajte nekoliko minuta, pa prvu vodu prospite. Sipajte novu vodu i dodajte suvo meso, seckani crni luk, šargarepu i papriku.
Dodajte lovorov list i kuvajte na umerenoj temperaturi dok pasulj i meso ne omekšaju. Pred kraj kuvanja začinite po ukusu.
Za zapršku zagrejte ulje, sklonite posudu sa ringle, dodajte brašno i mlevenu papriku, pa brzo promešajte. Zapršku sipajte u pasulj i kuvajte još desetak minuta.
Na kraju dodajte sitno seckan beli luk i svež peršun po želji. Ostavite pasulj nekoliko minuta da odstoji pre služenja.
Dodaj komentar