Dodajte 1 sastojak dok pržite džigericu i nimalo neće biti gorka

Dodajte samo jedan sastojak u džigericu i dobićete neverovatno sočnu i ukusnu džigericu, bez trunke gorčine.

Džigerica može da bude neverovatno mekana, sočna i ukusna, ali njen karakterističan, pomalo gorak ukus često odbija mnoge. Srećom, postoji jednostavan trik koji će ublažiti gorčinu i učiniti džigericu mnogo prijatnijom za jelo. Dovoljno je da tokom pripreme dodate samo jedan sastojak i razlika će biti primetna.

Tajna je u jednom sastojku

Tajna je u jednom jednostavnom sastojku – jabuci. Izaberite jednu slatkastu jabuku, sitno je narendajte i dodajte tokom pripreme. Njena prirodna slatkoća ublažiće karakterističan, intenzivan ukus džigerice, dok će sok koji jabuka pusti doprineti dodatnoj sočnosti i nežnijoj aromi.

Jabuku možete pripremiti na nekoliko načina. U ovom receptu seče se na kriške i kratko prži, ali odličan rezultat možete postići i sa rendanom jabukom. Nakon što kratko propržite džigericu, izvadite je iz tiganja. U isti tiganj dodajte rendanu jabuku i pržite je svega nekoliko trenutaka, a zatim vratite džigericu. Sve zajedno još kratko zagrejte kako bi se ukusi sjedinili. Na ovaj način džigerica dobija prijatniji, blaži ukus i ostaje sočna i mekana.

Važno je da džigericu ne prepržite, jer preduga termička obrada može da je učini tvrdom, suvom i još intenzivnijeg ukusa. Najbolje je da je kratko propržite na umerenoj temperaturi, a zatim pripremu završite u rerni, prema receptu.

Ako ne želite da se ukus jabuke previše oseća, možete koristiti samo polovinu manje slatke jabuke. I ta količina je sasvim dovoljna da ublaži gorčinu i učini džigericu prijatnijom, a da jabuka ne preuzme glavni ukus jela.