Domaća cicvara po receptu Žike Jakšića

Cicvara je jedno od najpoznatijih tradicionalnih jela domaće kuhinje, koje se generacijama priprema u mnogim krajevima Srbije. Kremasta, zasitna i bogatog ukusa, idealna je za doručak ili večeru, a za njenu pripremu nije potrebno mnogo sastojaka. Recept po kojem je priprema Žika Jakšić podseća na domaću kuhinju naših baka i mirise detinjstva.

Sastojci:

• 500 ml vode
• 200 ml mleka
• 200 g kukuruznog brašna
• 200 g mladog kajmaka
• 100 g belog sira
• 50 g maslaca
• So po ukusu

Priprema:

U šerpu sipajte vodu i mleko, dodajte maslac i malo soli, pa zagrejte do ključanja. Smanjite temperaturu i postepeno dodajte kukuruzno brašno, neprestano mešajući kako se ne bi stvorile grudvice.

Kuvajte na tihoj vatri uz stalno mešanje dok smesa ne postane gusta i kremasta. Zatim dodajte kajmak i izmrvljeni sir, pa nastavite da mešate dok se svi sastojci lepo ne sjedine.

Kada cicvara počne da se odvaja od ivica šerpe i dobije karakterističnu teksturu, sklonite je sa šporeta.

Poslužite je dok je topla, uz još malo kajmaka ili sira. Ovo jednostavno, ali izuzetno ukusno jelo odličan je izbor za sve ljubitelje tradicionalne domaće kuhinje.