Domaća pogača od kiflica po receptu Snežane Đurišić

Ako volite mekano domaće pecivo koje se lista i odvaja na slojeve, ova pogača je odličan izbor. Snežana Đurišić podelila je recept za mirisnu pogaču od kiflica koja može da bude savršena za doručak, večeru ili kao dodatak glavnom jelu.

Sastojci:

• 500 g brašna
• 1 kesica suvog kvasca
• 250 ml mlakog mleka
• 100 ml jogurta
• 1 jaje
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 50 ml ulja
• 100 g putera
• 1 žumance za premazivanje
• susam po želji

Priprema:

U mlako mleko dodajte kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira. U većoj posudi pomešajte brašno i so, zatim dodajte jaje, jogurt, ulje i pripremljeni kvasac.

Umesite mekano testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte ga i ostavite na toplom mestu da naraste.

Nadošlo testo podelite na više jednakih delova i svaki razvucite u krug. Svaki deo premažite omekšalim puterom, pa ih slažite jedan preko drugog. Zatim testo isecite i oblikujte kao kiflice.

Kiflice poređajte u podmazan okrugli pleh tako da formiraju pogaču. Ostavite još oko 20 minuta da odmore.

Pre pečenja pogaču premažite umućenim žumancetom i pospite susamom po želji.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30–35 minuta, odnosno dok ne dobije lepu zlatnu koricu.

Poslužite toplu, uz sir, kajmak, jogurt ili namaz po želji.