Domaća zeljanica sa sirom po receptu Bojane Lazić

Domaća zeljanica sa sirom jedna je od onih pita kojima je teško odoleti. Hrskave kore, sočan fil od sira i spanaća i miris koji se širi iz rerne dovoljni su da cela kuća zamiriše na domaću kuhinju. Ovaj recept, koji se pripisuje Bojani Lazić, odličan je izbor za doručak, večeru ili posluženje kada vam dolaze gosti.

Domaća zeljanica sa sirom – recept

Sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu
• 500 g svežeg spanaća
• 400 g sitnog sira
• 3 jaja
• 200 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 100 ml kisele vode
• 1 kašičica soli
• malo bibera

Priprema:

Spanać operite, očistite i sitno iseckajte. Ako koristite zamrznuti spanać, prethodno ga odmrznite i dobro ocedite.

U većoj posudi pomešajte sir, jaja, jogurt i spanać. Dodajte so i malo bibera, pa sve dobro sjedinite.

U posebnoj posudi pomešajte ulje i kiselu vodu. Raširite jednu koru, premažite je mešavinom ulja i vode, stavite drugu koru, pa rasporedite deo fila.

Kore uvijajte u rolnice ili slažite jednu preko druge, u zavisnosti od toga kakav oblik pite želite. Ređajte ih u nauljen pleh.

Preostalim premazom premažite površinu pite. Ostavite je nekoliko minuta da kore upiju deo tečnosti.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 35 do 40 minuta, odnosno dok zeljanica ne dobije zlatnosmeđu boju.

Gotovu pitu ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim je isecite i poslužite. Najlepša je dok je još topla, uz jogurt ili kiselo mleko.