Domaće kobasice od mlevenog mesa: Recept

Domaće kobasice od mlevenog mesa pravi su izbor kada želite ukusan i zasitan obrok koji podseća na tradicionalnu kuhinju. Tajna dobrih kobasica je u kvalitetnom mesu i dobro odabranim začinima, a recept možete prilagoditi svom ukusu.

Sastojci

• 1 kg mlevenog mesa, najbolje mešavina svinjskog i junećeg
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• 1/2 kašičice ljute paprike, po želji
• 3 čena belog luka
• 1 kašičica bibera
• 100 ml hladne vode
• prirodna creva za kobasice

Priprema

Mleveno meso stavite u veću posudu, pa dodajte so, papriku, biber i sitno seckan ili izgnječen beli luk. Postepeno dodajte hladnu vodu i sve dobro umesite rukama dok smesa ne postane ujednačena.

Ostavite pripremljeno meso u frižideru nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi se začini lepo sjedinili sa mesom.

Creva pripremite prema uputstvu proizvođača, a zatim ih pažljivo napunite pripremljenom smesom. Kobasice oblikujte na željenu dužinu i ostavite ih kratko da odmore pre pečenja.

Domaće kobasice možete peći u rerni, na roštilju ili u tiganju. Važno je da se dobro termički obrade i da iznutra ne ostanu sirove. Poslužite ih uz krompir, kiseli kupus, salatu ili svež hleb.