radiobalkanfox
Miris tek ispečenog domaćeg hleba teško šta može da zameni. Ovaj recept, koji se generacijama prenosi u mnogim domaćinstvima, osvojio je ljubitelje tradicionalne kuhinje zbog jednostavne pripreme i savršenog ukusa. Jana kaže da je upravo ovakav hleb pravila njena baka, a tajna je u strpljenju i dobrom dizanju testa.
Sastojci:
- 500 g glatkog brašna
- 350 ml mlake vode
- 7 g suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1,5 kašičica soli
- 2 kašike ulja
Priprema:
U mlakoj vodi rastvorite kvasac i šećer, pa ostavite desetak minuta da se aktivira. Dodajte brašno, so i ulje, pa umesite glatko testo. Pokrijte ga i ostavite oko sat vremena da udvostruči zapreminu.
Prebacite testo na pobrašnjenu površinu, kratko ga premesite i oblikujte veknu. Stavite u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 30 minuta.
Rernu zagrejte na 220 stepeni. Hleb zasecite oštrim nožem i pecite oko 15 minuta, zatim smanjite temperaturu na 190 stepeni i pecite još 25 do 30 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu koricu. Ostavite da se prohladi na rešetki pre sečenja.
Dodaj komentar