Domaći mesni narezak po receptu Goce Božinovske

MESNI NAREZAK NAPRAVITE KOD KUĆE DA ZNATE ŠTA JEDETE: RECEPT ZNA GOCA BOŽINOVSKA!

Domaći mesni narezak može biti odličan izbor za doručak, večeru ili brzu užinu. Kada ga pripremate kod kuće, sami birate meso i začine i možete izbeći nepotrebne dodatke koji se često nalaze u industrijskim proizvodima.

Recept koji se pripisuje Goci Božinovskoj može biti zanimljiva ideja za sve koji vole domaće mesne proizvode. Najvažnije je da koristite sveže i kvalitetno meso, a pripremu obavite uz strogo poštovanje higijene i pravilnog čuvanja.

SASTOJCI:

• 500 g mlevenog svinjskog mesa
• 300 g mlevene junetine
• 100 g svinjske slanine
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice mlevenog crnog bibera
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• 1 čen belog luka
• 50 ml hladne vode

PRIPREMA:

Mleveno meso stavite u veću posudu, dodajte sitno seckanu ili samlevenu slaninu, so, biber, mlevenu papriku i sitno iseckan ili protisnut beli luk.

Dodajte hladnu vodu i sve dobro umesite rukama nekoliko minuta, dok ne dobijete ujednačenu i kompaktnu smesu.

Smesu ostavite pokrivenu u frižideru da odstoji nekoliko sati kako bi se ukusi sjedinili.

Nakon toga smesu prebacite u odgovarajuću posudu ili kalup i dobro pritisnite kako bi se izbacili mehurići vazduha. Pripremite je termičkom obradom dok meso ne bude potpuno pečeno.

Kada je narezak gotov, ostavite ga da se potpuno ohladi, a zatim ga stavite u frižider. Ohlađen se lakše seče na tanke kriške.

Domaći mesni narezak možete poslužiti uz svež hleb, sir, paradajz, kiselu papriku ili salatu. Čuvajte ga u frižideru i potrošite u kratkom roku.

NAPOMENA:
Za domaće mesne proizvode koristite samo sveže meso i obavezno ga dovoljno termički obradite. Ne ostavljajte pripremljeni proizvod na sobnoj temperaturi duže nego što je potrebno.