Dr Dejan Čubrilo o zdravom i nezdravom doručku

Da li nesvesno blokirate gubitak kilograma već od ranog jutra? Gostujući u emisiji RTS Ordinacija, prof. dr Dejan Čubrilo, profesor fiziologije i specijalista medicine sporta, razbio je najčešće mitove o dijetalnoj ishrani. Fokusirao se na namirnice koje većina ljudi smatra sinonimom za zdravlje, iako one u stvarnosti rade upravo suprotno.

1. Zamka „zdravog“ doručka: Ovsena kaša i voće

Mnogi započinju dan činijom žitarica ili voćem, misleći da čine najbolju stvar za svoju liniju. Dr Čubrilo upozorava da je to kardinalna greška:

Ovsena kaša svakog dana? „Nema šanse da smršate. Za boga miloga, zašto morate da svako jutro jedete ovsenu kašu i to punu činiju? Pa, to je trovanje šećerom“, jasan je profesor. Započinjanje dana obrokom prepunim šećera potpuno je pogrešan korak.

Cela jabuka je previše šećera: Iako je bogata hranljivim sastojcima, cela jabuka unosi previše šećera odjednom. Umesto toga, kombinujte namirnice pametno – ako pojedete jabuku, nakon dva sata možete uzeti sir, jer je poenta u tome da ne gladujete, već da naučite koje su vaše doze.

2. Zašto šećer ujutru blokira mršavljenje?

Najveća zabluda modernog doba jeste da dan treba početi nečim slatkim ili ceđenim sokovima. Na taj način, metabolizam se momentalno „zaključava“.

„Možete da budete na autofagiji, onoj fagiji, ovoj, vi ste sve zablokirali odmah. Potrebno je da prođe šest sati da bi počeo proces topljenja masti.“ – prof. dr Čubrilo.

Zlatno pravilo glasi: Nakon što unesete ugljene hidrate, sledeći unos hidrata ne sme biti minimum 5 do 6 sati kako bi telo uopšte moglo da troši masne naslage.

3. Kraljevski doručak je mit – birajte masti umesto šećera

Uprkos uvreženom mišljenju da doručak mora biti obilan da nam da snagu, profesor ističe da obrok ne treba da optereti organizam. Ako ogladnite ubrzo nakon jela, rešenje je mala količina hranljive hrane koja brzo zasićuje.

Ujutru su odličan izbor:

• Jaja
• Sir i kajmak
• Kiselo mleko
• Čvarci i slanina

„Pojedite nekoliko parčeta slaninice sa malo sira i to vam je dovoljno.“

Zašto je slanina obavezna na meniju?

Iako je mnogi stručnjaci zabranjuju tokom dijete, dr Čubrilo naglašava da su masnoće ključne, naročito za žene. Kada žene potpuno izbace masti iz ishrane, metabolizam odlazi u pogrešnom smeru. Sve prirodne masti – od slanine, preko putera i kajmaka, do kokosovog ulja – zapravo su dobre za organizam.

4. Kako izgleda idealna večera?

Ključ uspešne večere je potpuni izostanak šećera (ugljenih hidrata), dok su kvalitetne masti i proteini dobrodošli jer čuvaju sitost tokom noći.

Predlog večere: Mala količina punomasnog sira (oko 50 g) u kombinaciji sa pršutom ili slaninom.

Mali luksuz: Uz ovakav obrok možete popiti čak i čašu vina, sve dok striktno izbegavate unose bilo kakvog šećera pre spavanja.

Bonus video:

(Espreso)