radiobalkanfox
Dubai čokolada postala je jedna od najpopularnijih poslastica, a ljubitelji kombinacije čokolade, kadaifa i pistaća mogu da je pripreme i kod kuće. Recept koji se vezuje za Bojanu Lazić odličan je izbor kada želite bogatu i kremastu poslasticu koja izgleda atraktivno, a priprema nije komplikovana.
Sastojci:
- 300 g mlečne ili crne čokolade
- 150 g kadaifa
- 30 g putera
- 150 g krema od pistaća
- 2 kašike tahinija
- 50 g bele čokolade za dekoraciju, po želji
Priprema:
Kadaif usitnite na manje komade. U tiganju otopite puter, dodajte kadaif i pržite ga na umerenoj temperaturi dok ne postane zlatno i hrskavo. Povremeno promešajte kako bi se ravnomerno ispekao.
Kada je kadaif gotov, sklonite ga sa ringle i ostavite da se malo prohladi. Zatim dodajte krem od pistaća i tahini, pa sve dobro sjedinite.
Čokoladu otopite na pari ili u mikrotalasnoj pećnici u kratkim intervalima, uz mešanje. Deo otopljene čokolade sipajte u kalup i rasporedite tako da prekrije dno i stranice. Stavite u frižider nekoliko minuta da se stegne.
Preko čokolade rasporedite fil od kadaifa i pistaća, vodeći računa da ostavite malo prostora do ivica. Prelijte ostatkom otopljene čokolade i poravnajte površinu.
Dubai čokoladu stavite u frižider dok se potpuno ne stegne. Nakon toga je izvadite iz kalupa, isecite i poslužite.
Hrskavi kadaif, krem od pistaća i bogata čokolada daju ovoj poslastici prepoznatljivu kombinaciju tekstura i ukusa.
Dodaj komentar