radiobalkanfox
Sočan paradajz će vam duže trajati ako ga čuvate na pravom mestu.
Dodajte Glossy u vaš Google izbor
Sezona paradajza doživljava svoj vrhunac, a da bismo dugo uživali u njihovom sočnom ukusu koji osvežava, moramo da znamo kako je najbolje da ga čuvamo i skladištimo.
Kako kaže stručnjak za uzgoj paradajza Met Hau iz Viskonsina za Mirror kaže da bez obzira gde su kupljeni, plodovi paradajza se moraju čuvati na istom mestu.
On preporučuje čuvanje svežeg paradajza na sobnoj temperaturi, jer hladnoća iz frižidera može negativno da utiče na njihov ukus i teksturu.
Naučna istraživanja potvrđuju da temperature ispod 12 stepeni Celzijusovih zaustavljaju gene odgovorne za stvaranje jedinjenja koji paradajzu daju karakterističnu aromu.
– Hladan paradajz nema ni približno tako dobar ukus kao onaj koji se čuva na sobnoj temperaturi – kaže Hau.
Hladan vazduh takođe uzrokuje širenje vode unutar ploda, što može da dovede do oštećenja i rezultira brašnastom, zgužvanom teksturom.
Frižider nepovratno uništava svojstva koja paradajz čine sočnim i ukusnim.
Za najbolji ukus i teksturu, paradajz je najbolje da čuvate na kuhinjskoj radnoj ploči na sobnoj temperaturi, dalje od direktne sunčeve svetlosti.
Ako ostanu na toploti, može da se ubrza proces kvarenja.
Idealno je da paradajz iskoristite dva do pet dana od kupovine. Uz to, važno je i da ih držite odvojeno od drugog voća i povrća, poput banana i jabuka.
Paradajz ispušta etilen koji ubrzava proces zrenja, pa bi njegova blizina s drugim plodovima koji takođe proizvode etilen mogla da dovede do preranog propadanja.
BONUS VIDEO
KUVAR RAŠA VLAČIĆ OTKRIO TRIK KAKO DA PARADAJZ ČORBA NE BUDE KISELA! Oba tima napravili grešku u prvim koracima, A EVO ŠTA JE PRESUDILO ZA POBEDU MLADOG PARA
Dodaj komentar