radiobalkanfox
Goca Tržan važi za nekoga ko obožava domaću kuhinju, a kada ima vremena voli da mesi i sprema specijalitete za porodicu i prijatelje. Jedan od recepata koji svi traže od nje jeste upravo domaće testo za pizzu koje ispadne mekano, vazdušasto i ukusno kao iz prave picerije.
Pevačica kaže da je tajna u jednom sastojku koji mnogi preskaču – maslinovom ulju i dugom odmaranju testa.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 300 ml mlake vode
- 3 kašike maslinovog ulja
- malo origana
Priprema:
U mlaku vodu dodajte kvasac i šećer pa ostavite nekoliko minuta da nadođe. U veću posudu sipajte brašno, so i origano, pa dodajte nadošli kvasac i maslinovo ulje. Zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Testo pokrijte krpom i ostavite najmanje sat vremena da odmori. Goca savetuje da testo bude što duže na toplom jer tada dobija onu prepoznatljivu strukturu kao u picerijama.
Kada naraste, razvucite ga, premažite paradajz sosom i dodajte omiljene sastojke. Pecite u dobro zagrejanoj rerni na najjačoj temperaturi oko 10 do 15 minuta.
Rezultat je pizza sa hrskavim ivicama i mekanom sredinom kojoj niko neće odoleti.
Dodaj komentar