Grašak sa piletinom u paradajz sosu – recept

Grašak sa piletinom u paradajz sosu je jednostavan, ukusan i zasitan ručak koji se priprema od lako dostupnih sastojaka. Ovo je jedno od onih jela koje ne zahteva mnogo vremena, a odlično se slaže uz pire krompir, pirinač ili svež hleb. Recept koji priprema Bojana Lazić donosi spoj sočne piletine, slatkastog graška i bogatog paradajz sosa.

Sastojci

• 500 g pilećeg filea
• 500 g graška, svežeg ili zamrznutog
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 400 ml paradajz sosa
• 1 kašika paradajz-pirea
• 2 kašike ulja
• 150–200 ml vode ili pilećeg bujona
• 1 kašičica mlevene slatke paprike
• so po ukusu
• biber po ukusu
• malo peršuna
• prstohvat šećera, po želji

Priprema

Piletinu iseći na manje kockice, začiniti solju i biberom, pa kratko propržiti na zagrejanom ulju dok ne dobije blagu zlatnu boju. Izvaditi je sa strane, a u istom tiganju ili šerpi prodinstati sitno seckan crni luk.

Kada luk omekša, dodati sitno iseckan beli luk i kratko propržiti, vodeći računa da ne izgori. Ubaciti paradajz-pire i mlevenu papriku, pa sve promešati.

Dodati paradajz sos i vodu ili bujon, a zatim vratiti piletinu u šerpu. Ubaciti grašak, začiniti po ukusu i ostaviti da se jelo krčka na umerenoj temperaturi.

Kuvati oko 20–30 minuta, odnosno dok piletina potpuno ne bude gotova, a grašak omekša. Ako je sos previše kiseo, može se dodati prstohvat šećera. Pred kraj posuti svežim peršunom.

Grašak sa piletinom najbolje je poslužiti dok je topao, uz pire krompir, pirinač ili parče domaćeg hleba kojim se može pokupiti bogati paradajz sos.