Hleb kao iz pekare – domaći recept koji preporučuje Nada Topčagić

Miris sveže pečenog hleba jedan je od najlepših mirisa koji mogu da ispune dom. Iako mnogi misle da je za savršen hleb potrebno mnogo iskustva, istina je da uz nekoliko osnovnih sastojaka svako može da napravi veknu koja izgleda i miriše kao iz najbolje pekare.

Nada Topčagić često ističe da najviše voli jednostavna domaća jela, a među njima posebno mesto zauzima domaći hleb. Ovaj recept ne zahteva posebne veštine, a rezultat je mekana sredina i hrskava korica kojoj je teško odoleti.

Sastojci:

• 500 g brašna
• 1 kesica suvog kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica soli
• 300 ml mlake vode
• 2 kašike ulja

Priprema:

U mlaku vodu dodajte šećer i kvasac pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira. Dodajte brašno, so i ulje, pa umesite glatko testo. Pokrijte ga i ostavite da naraste oko sat vremena.

Naraslo testo kratko premesite, oblikujte veknu i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite još 20 minuta da odmori. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 30 do 35 minuta, dok korica ne postane zlatno-smeđa.

Kada izvadite hleb iz rerne, prekrijte ga čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se prohladi. Tako će ostati mekan i svež duže vreme.