Hrskava piletina iz rerne po receptu Goce Tržan

Ako tražite jednostavan recept za sočnu piletinu sa hrskavom koricom, ova verzija iz rerne odličan je izbor. Goca Tržan donosi kombinaciju aromatičnog belog luka i ukusnog sosa koji običnu piletinu pretvara u pravi porodični ručak.

Sastojci:

• 700 g pilećeg filea
• 4 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• 1 kašičica suvog začina
• so i biber po ukusu
• 100 g prezli
• 50 g rendanog parmezana

Za sos:

• 200 ml pavlake za kuvanje
• 1 čen belog luka
• 1 kašičica senfa
• 50 g rendanog parmezana
• so i biber po ukusu

Priprema:

Pileći file isecite na jednake komade. U činiji pomešajte maslinovo ulje, sitno seckan beli luk, papriku, suvi začin, so i biber. Dodajte piletinu i dobro izmešajte kako bi se meso obložilo začinima.

U drugoj posudi pomešajte prezle i rendani parmezan. Svaki komad piletine uvaljajte u smesu, pa poređajte na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25–30 minuta, odnosno dok piletina ne dobije hrskavu, zlatnu koricu.

Za sos zagrejte pavlaku za kuvanje, dodajte sitno rendan beli luk, senf i parmezan. Začinite po ukusu i kuvajte nekoliko minuta na laganoj temperaturi dok se sos ne zgusne.

Hrskavu piletinu poslužite odmah uz pripremljeni sos, krompir, salatu ili povrće po želji.