radiobalkanfox
Za ukusne, mekane lepinje nije vam potrebna rerna, a ni kvasac. Sve što vam treba jeste nekoliko osnovnih namirnica, tiganj i malo vremena.
Jogurt čini testo nežnim i mekanim, dok se pečenjem u suvom tiganju dobija fina, blago zapečena površina.
Ove lepinje odlične su kada vam ponestane hleba, a mogu da budu i mnogo više od toga. Poslužite ih uz sir, kajmak, različite namaze, salatu ili jela sa sosom. Najlepše su kada se jedu sveže i tople.
Sastojci:
🔷260 g glatkog brašna
🔷1 kašičica soli
🔷1 i po kašičica praška za pecivo
🔷2 kašike ulja
🔷200 g jogurta
Foto: Shutterstock
Priprema:
U dublju posudu stavite brašno, so i prašak za pecivo, pa ih kratko sjedinite. Sipajte ulje i dodajte jogurt. Mešajte dok se sve ne poveže i dok ne dobijete mekano testo.
Prebacite testo na radnu površinu koju ste tek blago posuli brašnom. Mesite nekoliko minuta, otprilike 3 do 5, odnosno sve dok ne dobijete glatku i elastičnu smesu. Nema potrebe da ga dugo obrađujete.
Oblikujte testo u kuglu i vratite ga u posudu. Pokrijte krpom ili folijom i ostavite da stoji oko pola sata.
Odmor je važan jer će testo nakon toga biti mnogo lakše za razvijanje i manje će se vraćati nazad.
Nakon odmaranja podelite testo na šest sličnih delova. Svaki deo oblikujte u malu kuglu.
Radnu površinu pospite sa sasvim malo brašna, pa svaku kuglicu razvijte oklagijom. Cilj je da dobijete tanke, približno okrugle lepinje.
Ne morate težiti savršenom obliku, upravo male nepravilnosti daju domaćim lepinjama poseban šarm.
Foto: Shutterstock
Tiganj dobro zagrejte, ali nemojte dodavati ulje. Kada bude dovoljno vruć, stavite jednu lepinju i pecite je na jačoj temperaturi.
Nakon kratkog vremena na površini će početi da se pojavljuju mehurići, a pojedini delovi će dobiti lepu zlatnosmeđu boju. Tada je okrenite i ostavite još kratko da se ispeče i sa druge strane.
Ponovite postupak dok ne potrošite svo testo.
Gotove lepinje stavljajte jednu preko druge i odmah ih prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Na taj način će zadržati mekoću i neće se brzo osušiti.
Poslužite ih dok su još tople, uz ono što najviše volite, od sira i kajmaka do raznih namaza i salata. Odlično se slažu i uz jela sa bogatim sosovima, pa mogu biti praktična zamena za hleb kada želite nešto brzo i domaće.
BONUS VIDEO
Ako volite tradicionalna jela na kašiku, teleća čorba je pravi izbor.
Mirisan, sočan i jednostavan za pripremu, ovaj domaći kolač sa breskvama i smokvama idealan je kada želite nešto slatko bez mnogo vremena provedenog u kuhinji. Ekipa magazina je probala ovaj recept i dobili smo savršeni domaći kolač.
Ako vam se jede nešto slatko, a nemate ni vremena ni volje za komplikovane recepte, ovaj kolač je pravi izbor.
Domaća gužvara se priprema brzo i bez mnogo komplikovanja. Odlična je za doručak ili večeru, ali i kao ukusno posluženje kada vam se najave gosti.
Ako volite tradicionalna jela na kašiku, teleća čorba je pravi izbor.
Dodaj komentar